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ImpactU Versión 3.10.0
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Hecho en Colombia
Luisa Fernanda Ossa Montenegro
Universidad Nacional de Colombia
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COMPARACIÓN SENSORIAL DE TRES FORMULACIONES DE HAMBURGUESAS ELABORADAS A BASE DE TILAPIA ROJA (Oreochromis sp.).
Acceso Cerrado
ART-ART_D
ID Minciencias: ART-0000210765-114
Fuente: DOAJ (DOAJ: Directory of Open Access Journals)
JOSÉ IGOR HLEAP ZAPATA
Luisa Fernanda Ossa Montenegro
Temas:
Tilapia
Oreochromis
Mathematics
Fish <Actinopterygii>
Food science
Biotechnology
Animal science
Fishery
Biology
Publicado: 2013
Citaciones:
2
Artículo de revista
SENSORY COMPARISON OF THREE BURGER FORMULATIONS PREPARED BASED RED TILAPIA (Oreochromis sp.).
Acceso Cerrado
Fuente: Biotecnología en el Sector Agropecuario y Agroindustrial
JOSÉ IGOR HLEAP ZAPATA
Luisa Fernanda Ossa Montenegro
Temas:
Tilapia
Oreochromis
Sensory system
Food science
Fishery
Chemistry
Fish <Actinopterygii>
Biology
Neuroscience
Publicado: 2013
Citaciones:
0
Artículo de revista
1
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