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Hecho en Colombia
E F Torres
Instituto de Agroquímica y Tecnología de Alimentos
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Effects of high hydrostatic pressure and temperature increase on Escherichia coli spp. and pectin methyl esterase inactivation in orange juice
Acceso Cerrado
ART-ART_A2
ID Minciencias: ART-0000153923-52
Fuente: Food Science and Technology International
E F Torres
Gerardo Gonzalez M
Ulrich E Klotz
Dolores Rodrigo
Bernadette Klotz Ceberio
Temas:
Pectin
Esterase
Hydrostatic pressure
Escherichia coli
Chemistry
Orange juice
Food science
Orange (colour)
Pascalization
Pectinesterase
High pressure
Enzyme
Chromatography
Pectinase
Biochemistry
Physics
Engineering physics
Gene
Engineering
Thermodynamics
Publicado: 2015
Citaciones:
21
Altmétricas:
0
Artículo de revista
Improvement of the Fresh Taste Intensity of Processed Clementine Juice by Separate Pasteurization of its Serum and Pulp
Acceso Cerrado
ART-ART_A2
ID Minciencias: ART-0000841099-2
Fuente: Food Science and Technology International
E F Torres
S Bayarri
Fernando Sampedro
Antonio Martínez López
Juan Carbonell
Antonio Martínez López
Temas:
Pasteurization
Food science
Pulp (tooth)
Chemistry
Pectin
Chromatography
Dentistry
Medicine
Publicado: 2008
Citaciones:
16
Altmétricas:
0
Artículo de revista
1
NaN
