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Tarón Dunoyer Arnulfo
Universidad de Cartagena
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Protection of Lactobacillus acidophilus under in vitro gastrointestinal conditions employing binary microcapsules containing inulin
Acceso Abierto
Fuente: AFRICAN JOURNAL OF BIOTECHNOLOGY
E Gonzalez Cuello Rafael
Colpas Castillo Fredy
Tarón Dunoyer Arnulfo
Fredy Colpas Castillo
Temas:
Inulin
Lactobacillus acidophilus
Probiotic
Food science
Chemistry
In vitro
Sodium alginate
Gellan gum
Incubation
Sodium
Bacteria
Biochemistry
Biology
Organic chemistry
Genetics
Publicado: 2017
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