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Irene Gil‐Sánchez

Instituto de Investigación en Ciencias de la Alimentación
Universidad Autónoma de Madrid

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  • Behaviour of citrus pectin during its gastrointestinal digestion and fermentation in a dynamic simulator (simgi®)Acceso Abierto
    Fuente: Carbohydrate Polymers
    Temas:
    Pectin
    Fermentation
    Prebiotic
    Food science
    Bifidobacterium
    Digestion (alchemy)
    Gastrointestinal tract
    Butyrate
    Chemistry
    Faecalibacterium prausnitzii
    Large intestine
    Human gastrointestinal tract
    Biochemistry
    Chromatography
    Lactobacillus
    Gut flora
    Publicado: 2018
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