Autor
Vivian Yorlady Ramón Triana
Centro para la Investigación en Sistemas Sostenibles de Producción Agropecuaria
Universidad de la Amazonia
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Bioactive Compounds and Antioxidant Activity in Seeds of Bred Lines of Common Bean Developed from Interspecific Crosses
Acceso Abierto
Fuente: Foods
Juan Carlos Suárez Salazar
Paola Andrea Polanía Hincapié
Sebastian Saldarriaga
Vivian Yorlady Ramón Triana
Milan Oldřich Urban
Stephen E Beebe
Idupulapati Madhusudana Rao
Temas:
Interspecific competition
Phaseolus
Antioxidant
Biology
Antioxidant capacity
Food science
Botany
Horticulture
Biochemistry
Publicado: 2023
Citaciones:
4
Altmétricas:
0
Artículo
Influence of Fermentation Time on the Chemical and Functional Composition of Different Cocoa Clones from Southern Colombia
Acceso Abierto
Paola Andrea Polanía Hincapié
Juan Carlos Suárez Salazar
Hector Eduardo Hernandez Nuñez
Vivian Yorlady Ramón Triana
Natalia Cuellar Alvarez
Fernando Casanoves
Temas:
Fermentation
DPPH
Phenols
Antioxidant
Food science
Composition (language)
Chemical composition
Chemistry
clone (Java method)
Sucrose
Antioxidant capacity
Botany
Biology
Horticulture
Biochemistry
Organic chemistry
Gene
Linguistics
Philosophy
Publicado: 2023
Citaciones:
1
Altmétricas:
0
Preprint
Influence of Fermentation Time on the Chemical and Functional Composition of Different Cocoa Clones from Southern Colombia
Acceso Abierto
Fuente: Fermentation
Paola Andrea Polanía Hincapié
Juan Carlos Suárez Salazar
Hector Eduardo Hernandez Nuñez
Vivian Yorlady Ramón Triana
Liceth N Cuéllar Álvarez
Fernando Casanoves
Temas:
Fermentation
DPPH
Food science
Phenols
Composition (language)
Antioxidant
Chemical composition
Chemistry
Sucrose
Antioxidant capacity
clone (Java method)
Botany
Biology
Horticulture
Biochemistry
Organic chemistry
Gene
Linguistics
Philosophy
Publicado: 2023
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