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Diana Carolina Vásquez O
Universidad Pontificia Bolivariana
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TECHNOLOGICAL AND FUNCTIONAL PROPERTIES OF DIETARY FIBER FROM MANGO PEEL VAR. HILACHA (Mangifera indica L.): EFFECT OF CONVECTION DRYING
Acceso Cerrado
Fuente: Biotecnología en el Sector Agropecuario y Agroindustrial
Gustavo Adolfo Hincapié Ll
Diana Carolina Vásquez O
Valeria Sofía Galicia M
Carlos Augusto Hincapié Ll
Temas:
Mangifera
Dietary fiber
Food science
Fiber
Swelling capacity
Chemistry
Swelling
Botany
Materials science
Biology
Composite material
Organic chemistry
Publicado: 2014
Citaciones:
0
Artículo
PROPIEDADES TÉCNICO-FUNCIONALES DE LA FIBRA DIETARIA DE CÁSCARAS DE MANGO VARIEDADHILACHA (Mangifera indica L.): EFECTO DEL SECADO POR CONVECCIÓN
Acceso Cerrado
Fuente: DOAJ (DOAJ: Directory of Open Access Journals)
Gustavo Adolfo Hincapié Ll
Diana Carolina Vásquez O
Valeria Sofía Galicia M
Carlos Augusto Hincapié Ll
Temas:
Mangifera
Horticulture
Art
Biology
Publicado: 2014
Citaciones:
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