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María Beatriz Villarreal‐Rubio

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  • Comparison of fatty acid profiles of dried and raw by‐products from cultured and wild fishesAcceso Cerrado
    Fuente: European Journal of Lipid Science and Technology
    Temas:
    Eicosapentaenoic acid
    Docosahexaenoic acid
    Food science
    Extraction (chemistry)
    Raw material
    Chemistry
    Hydrolysis
    Fatty acid
    Enzymatic hydrolysis
    Fish processing
    Fish oil
    Polyunsaturated fatty acid
    Biology
    Fish <Actinopterygii>
    Biochemistry
    Chromatography
    Fishery
    Organic chemistry
    Publicado: 2017
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