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Camila Andrea Avila Ortiz
Universidad Nacional de Colombia
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Application and sensory evaluation of a hydroalcoholic extract of nasturtium (Tropaeolum majus L.) in a beverage from tropical fruits and vegetables
Acceso Abierto
Fuente: Agronomía Colombiana
Camila Andrea Avila Ortiz
Andres Giraldo Toro
Valentina Guzman Perez
María Soledad Hernández
Temas:
Food science
Flavor
Chemistry
Aroma
Extraction (chemistry)
Chromatography
Publicado: 2023
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