Autor
Luis J Barrera Rojas
Universidad Pedagógica y Tecnológica de Colombia
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Evaluación de la adición de avena, mango y estevia en un yogur elaborado a partir de una mezcla de leche semidescremada de cabra y de vaca Evaluation of the Addition of Oats, Mango and Stevia in Yogurt Made from Mixtures of Goat's and Cow's Semi-Skimmed Milk
Acceso Cerrado
Ricardo Adolfo Parra Huertas
Luis J Barrera Rojas
Diana Carolina Rodríguez Parada
Temas:
Syneresis
Stevia
Food science
Skimmed milk
Avena
Cow milk
Whole milk
Chemistry
Biology
Botany
Medicine
Alternative medicine
Pathology
Publicado: 2015
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