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Olga Yineth Aparicio Aponte
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Elaboración de salchichas tipo frankfurt fortificadas con hierro y adición de harina de quinoa como fuente de aminoácidos esenciales
Acceso Abierto
Fuente: Revista Nova
Javier Francisco Rey Rodriguez
Laura Paola Agudelo Quintero
Olga Yineth Aparicio Aponte
Manuel Felipe Lora Suárez
Johnny Alexander Leiva García
Javier Francisco Rey Rodriguez
Temas:
Humanities
Food science
Chemistry
Art
Publicado: 2019
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0
Artículo
Elaboración de un producto tipo pasta alimenticia a partir de harinas no convencionales (Sagú, Quinua, Lenteja)
Acceso Cerrado
Olga Yineth Aparicio Aponte
Laura Paola Agudelo Quintero
Ángela María Otálvaro Alvarez (Asesor)
Temas:
Humanities
Art
Publicado: 2018
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