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Hecho en Colombia
Mèdétinmè Francis HOTEGNI
Universidad de Abomey Calavi
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Rheological and textural properties of lafun, a stiff dough, from improved cassava varieties
Acceso Abierto
ART-ART_A1
ID Minciencias: ART-0001887323-9
Fuente: International Journal of Food Science & Technology
Alexandre Bouniol
Laurent Adinsi
Sègla Wilfrid G Padonou
Mèdétinmè Francis HOTEGNI
DESIRE GNANVOSSOU
Thierry Van Kim Tran
Dominique Gabriel Alain Dufour
Djidjoho Joseph HOUNHOUIGAN
Noël Akissoe
Thierry Van Kim Tran
Temas:
Food science
Rheology
Viscoelasticity
Mathematics
Texture (cosmology)
Viscosity
Materials science
Horticulture
Chemistry
Composite material
Biology
Image (mathematics)
Artificial intelligence
Computer science
Publicado: 2020
Citaciones:
3
Altmétricas:
0
Artículo de revista
Definition of sensory and instrumental thresholds of acceptability for selection of cassava genotypes with improved boiling properties
Acceso Abierto
Fuente: Journal of the Science of Food and Agriculture
PAULA IRAGABA
Laurent Adinsi
Luis Fernando Delgado Muñoz
Ann Ritah Nanyonjo
Ephraim Nuwamanya
Enoch Wembabazi
Michael Kanaabi
Laurenda Honfozo
Mèdétinmè Francis HOTEGNI
Imayath Djibril‐Moussa
Mostrar todos
Temas:
Selection (genetic algorithm)
Sensory system
Genotype
Boiling
Food science
Biology
Biotechnology
Mathematics
Statistics
Computer science
Artificial intelligence
Chemistry
Genetics
Neuroscience
Organic chemistry
Gene
Publicado: 2024
Citaciones:
2
Altmétricas:
0
Artículo de revista
1
NaN
