Autor
Cargando información...
Fundadores:
Producto desarrollado por:
@colav
Contacto
ImpactU:
Acerca de ImpactU
Manual de usuario
Código Abierto
Datos Abiertos
Apidocs
Estadísticas de uso
Indicadores de Cooperación
Información:
ImpactU Versión 3.10.0
Última actualización:
Interfaz de Usuario: 26/06/2025
Base de Datos: 26/06/2025
Hecho en Colombia
Martha Patricia Tarazona Díaz
Ingeniería de Procesos y Sistemas industriales
Universidad Jorge Tadeo Lozano
Perfil externo:
Citaciones:
308
Productos:
60
Filtros
Investigación
Cooperación
Productos
Patentes
Proyectos
Noticias
i
Coautorías según país de afiliación
Cargando información...
i
Evolución anual según la clasificación del ScienTI (Top 20)
Cargando información...
Cargando información...
60 Productos
Más citado
CSV
API
Watermelon Juice: Potential Functional Drink for Sore Muscle Relief in Athletes
Acceso Abierto
ART-ART_A1
ID Minciencias: ART-0001534489-9
Fuente: Journal of Agricultural and Food Chemistry
Martha Patricia Tarazona Díaz
Fernando Alacid
María Carrasco Poyatos
Ignacio Valenzuela Martínez
Encarnación Aguayo
Martha Patricia Tarazona Díaz
Temas:
Citrulline
Food science
Bioavailability
Chemistry
Pasteurization
Medicine
Biochemistry
Arginine
Pharmacology
Amino acid
Publicado: 2013
Citaciones:
105
Altmétricas:
0
Artículo de revista
Effect of storage time and temperature on the physicochemical and sensory characteristics of commercial apricot jam
Acceso Cerrado
ART-ART_A1
ID Minciencias: ART-0001534489-24
Fuente: Food Chemistry
Noureddine TOUATI
Martha Patricia Tarazona Díaz
Encarnación Aguayo
Hayette Louaileche
Martha Patricia Tarazona Díaz
Temas:
Titratable acid
Chemistry
Food science
Cold storage
Horticulture
Biology
Publicado: 2013
Citaciones:
94
Altmétricas:
0
Artículo de revista
Assessment of by-products from fresh-cut products for reuse as bioactive compounds
Acceso Cerrado
ART-ART_A1
ID Minciencias: ART-0001534489-98
Fuente: Food Science and Technology International
Martha Patricia Tarazona Díaz
Encarnación Aguayo
Martha Patricia Tarazona Díaz
Temas:
Food science
Chemistry
Polyphenol
Melon
Potassium
By-product
Antioxidant
Horticulture
Biology
Biochemistry
Organic chemistry
Publicado: 2013
Citaciones:
35
Altmétricas:
0
Artículo de revista
Influence of acidification, pasteurization, centrifugation and storage time and temperature on watermelon juice quality
Acceso Cerrado
ART-ART_A1
ID Minciencias: ART-0001534489-8
Fuente: Journal of the Science of Food and Agriculture
Martha Patricia Tarazona Díaz
Encarnación Aguayo
Martha Patricia Tarazona Díaz
Temas:
Pasteurization
Food science
Chemistry
Citric acid
Centrifugation
Lycopene
Chromatography
Carotenoid
Publicado: 2013
Citaciones:
30
Altmétricas:
0
Artículo de revista
Influence of Moderate High-Pressure Homogenization on Quality of Bioactive Compounds of Functional Food Supplements
Acceso Abierto
ART-ART_A2
ID Minciencias: ART-0001534489-52
Fuente: Journal of Food Quality
Encarnación Aguayo
Martha Patricia Tarazona Díaz
Ascensión Martínez Sánchez
Antonio García González
Martha Patricia Tarazona Díaz
Temas:
Functional food
Chemistry
Food science
Chlorogenic acid
Vitamin C
Vitamin
Biochemistry
Publicado: 2017
Citaciones:
13
Altmétricas:
0
Artículo de revista
Preservation of Bioactive Compounds and Quality Parameters of Watermelon Juice Enriched with L-Citrulline through Short Thermal Treatment
Acceso Abierto
ART-ART_A2
ID Minciencias: ART-0001534489-51
Fuente: Journal of Food Quality
Martha Patricia Tarazona Díaz
Ascensión Martínez Sánchez
Encarnación Aguayo
Temas:
Pasteurization
Food science
Chemistry
Citrulline
Lycopene
Pectinase
Pectin
Peroxidase
Biochemistry
Amino acid
Enzyme
Arginine
Carotenoid
Publicado: 2017
Citaciones:
12
Altmétricas:
0
Artículo de revista
Effect of high-pressure homogenization on different matrices of food supplements
Acceso Cerrado
ART-ART_A2
ID Minciencias: ART-0001534489-25
Fuente: Food Science and Technology International
Ascensión Martínez Sánchez
Martha Patricia Tarazona Díaz
Antonio García González
Perla Gómez Di Marco
Encarnación Aguayo
Temas:
Homogenization (climate)
Ingredient
Food science
High pressure
Food industry
Shelf life
Solubility
Chemistry
Turbidity
Materials science
Pulp and paper industry
Biology
Organic chemistry
Thermodynamics
Biodiversity
Ecology
Engineering
Physics
Publicado: 2016
Citaciones:
8
Altmétricas:
0
Artículo de revista
Effects of pasteurization and storage time on watermelon juice quality enriched with L-citrulline
Acceso Cerrado
ART-GC_ART
ID Minciencias: ART-0001534489-53
Fuente: Acta Horticulturae
Encarnación Aguayo
Ascensión Martínez Sánchez
Ana Cecilia Silveira
Martha Patricia Tarazona Díaz
Martha Patricia Tarazona Díaz
Temas:
Pasteurization
Food science
Citrulline
Chemistry
Quality (philosophy)
Biochemistry
Arginine
Physics
Amino acid
Quantum mechanics
Publicado: 2017
Citaciones:
5
Altmétricas:
0
Publicaciones editoriales no especializadas
Effect of processing technology (traditional and ward furnace) on the physicochemical properties of non-centrifugal cane sugar (NCS)
Acceso Abierto
ART-ART_B
ID Minciencias: ART-0001534489-118
Fuente: Revista Facultad de Ingeniería Universidad de Antioquia
Kevin Nicolas Galvis
Luisa Daniela Hidrobo Pedroza
Maria Cristina Garcia Munoz
Oscar Andres Mendieta Menjura
Martha Patricia Tarazona Díaz
Temas:
Chemistry
Sugar
Combustion
Heat of combustion
Brix
Cane
Potassium
Pulp and paper industry
Water content
Waste management
Food science
Organic chemistry
Engineering
Geotechnical engineering
Publicado: 2019
Citaciones:
4
Altmétricas:
0
Artículo de revista
Obtención de un colorante a partir de corteza de maracuyá con el uso de técnicas convencionales de extracción
Acceso Abierto
ART-ART_B
ID Minciencias: ART-0001534489-132
Fuente: Revista U D C A Actualidad & Divulgación Científica
Martha Patricia Tarazona Díaz
Nubia Liliana Becerra Ospina
Johan Sebastian Piedra Castañeda
Richard Esteban Beltrán Cruz
Beltrán Richard
Temas:
Humanities
Chemistry
Physics
Philosophy
Publicado: 2020
Citaciones:
2
Altmétricas:
0
Artículo de revista
1
NaN
NaN / pág.
