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ImpactU Versión 3.10.0
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Base de Datos: 26/06/2025
Hecho en Colombia
Jenny Marcela Rodríguez Bernal
INSTITUTO ALPINA
Alpina (Slovenia)
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Determination of antioxidant capacity in blackberry (Rubus glaucus) jam processed by hydrotermodynamic cavitation compared with traditional technology
Acceso Abierto
ART-ART_B
ID Minciencias: ART-0000153923-216
Fuente: DYNA
Jenny Marcela Rodríguez Bernal
Yenny Mayerly Herrera Ardila
MARY LUZ OLIVARES TENORIO
Manuel Leyva
Bernadette Klotz Ceberio
Bernadette Klotz Ceberio
Temas:
Antioxidant capacity
Rubus
Food science
Pulp and paper industry
Pasteurization
Blanching
Horticulture
Chemistry
Antioxidant
Environmental science
Biology
Engineering
Biochemistry
Publicado: 2020
Citaciones:
8
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0
Artículo de revista
Informe de Investigación Desarrollo de bebidas refrescantes con suspensión de solidos y de potencial impacto en el mercado colombiano de bebidas
IFI-IFI
ID Minciencias: IFI-0001492195-41
Jenny Marcela Rodríguez Bernal
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Jenny Marcela Rodríguez Bernal
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Jenny Marcela Rodríguez Bernal
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Prototipo Leche blanca (industrializado)
PI-PI
ID Minciencias: PI-0001492195-56
Jenny Marcela Rodríguez Bernal
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Prototipo de bebida no láctea con sólidos en suspensión (2 sólidos diferentes en 3 sabores).
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Jenny Marcela Rodríguez Bernal
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PI-PI_A
ID Minciencias: PI-0001492195-13
Jenny Marcela Rodríguez Bernal
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Modelo
Prototipos en otras matrices lácteas como Arequipe, Alpinito y Alpin deshidratados por tecnología REV
PI-PI
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Jenny Marcela Rodríguez Bernal
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Prototipos de Gotas con probióticos y para sistema inmune
PI-PI
ID Minciencias: PI-0001492195-58
Jenny Marcela Rodríguez Bernal
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Prototipo de endulzante a partir de uva blanca
PI-PI
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Jenny Marcela Rodríguez Bernal
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