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Hecho en Colombia
Carla María Blanco Lizarazo
PROCESOS AGROINDUSTRIALES UNISABANA
Universidad de La Sabana
Grupo de Investigación en Ingeniería de Alimentos
Fundación Universitaria Agraria de Colombia - UNIAGRARIA
Desarrollo sostenible, gestión del riesgo y Cambio climatico -UNIAGRARIA
Grupo de Investigación Aplicada en Lípidos - TEAMFOODS
Centro de Investigación de la Caña de Azúcar de Colombia
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Assessment of dietary exposure to aflatoxin B1 from corn arepas in Colombia
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Acceso Cerrado
ID Minciencias: ART-0000936979-38
Ranking: ART-ART_A2
Fuente: Food Additives & Contaminants Part A
Carla María Blanco Lizarazo
Yuly Andrea Gamboa Marín
Sandra Vega
Lida Patricia Jiménez Rodríguez
Iván C Sánchez B
Yuly Andrea Gamboa Marín
Tópico:
Mycotoxins in Agriculture and Food
Publicado: 2019
Citaciones:
11
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Artículo de revista
Systematic Review and Meta-analysis: Salmonella spp. prevalence in vegetables and fruits
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Acceso Cerrado
Fuente: World Journal of Microbiology and Biotechnology
Daniel Corredor García
Santiago García Pinilla
Carla María Blanco Lizarazo
Tópico:
Listeria monocytogenes in Food Safety
Publicado: 2021
Citaciones:
11
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Artículo de revista
Considerations for functional food design based on starch-protein interactions: a systematic review
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Acceso Cerrado
Fuente: International Journal of Food Sciences and Nutrition
Adriana Mejía Terán
Carla María Blanco Lizarazo
Tópico:
Food composition and properties
Publicado: 2021
Citaciones:
9
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Artículo de revista
Analysis of microbiota structure in cooked ham as influenced by chemical composition and processing treatments: Identification of spoilage bacteria and elucidation on contamination route
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Acceso Abierto
Fuente: Current Research in Food Science
Carla María Blanco Lizarazo
Andrea Sierra Cadavid
Alejandra M Montoya R
Juan Ospina E
Tópico:
Meat and Animal Product Quality
Publicado: 2022
Citaciones:
6
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Artículo de revista
Thermal Diffusivities and Influence of Cooking Temperature Combined With Sodium Lactate Addition on Microbiological Characteristics of Rabbit Ham
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Acceso Abierto
ID Minciencias: ART-0001473702-23
Ranking: ART-ART_A2
Fuente: Advance Journal of Food Science and Technology
Carla María Blanco Lizarazo
Carla Maria
Llorente Bousquets Adriana
Lopez Franco Lopez Franco
María Guadalupe
Lopez Perez Lopez Perez
Jorge Jorge
Rico Perez Jorge Luis
Tópico:
Meat and Animal Product Quality
Publicado: 2015
Citaciones:
4
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Artículo de revista
Changes in Myofibrillar and Sarcoplasmic Proteins in Salami Processing Added with Lactobacillus Sakei/Staphylococcus Carnosus According to Modulated Differential Scanning Calorimetry and the Color Profile
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Acceso Cerrado
ID Minciencias: ART-0000153907-8
Ranking: ART-ART_A2
Fuente: Journal of Food Process Engineering
Carla María Blanco Lizarazo
JoséLuis Arjona‐Roman
Adriana Llorente Bousquets, Llorente Bousquets
Luz Indira Sotelo Diaz
Tópico:
Meat and Animal Product Quality
Publicado: 2015
Citaciones:
1
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Artículo de revista
Prevalence of Escherichia coli generic and pathogenic in pork meat: systematic review and meta-analysis
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Acceso Cerrado
Fuente: World Journal of Microbiology and Biotechnology
Carla María Blanco Lizarazo
Andrea Sierra Cadavid
Tópico:
Food Safety and Hygiene
Publicado: 2023
Citaciones:
1
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Artículo de revista
Pretreatments and Particle Size on the Glycemic Index and Rheological and Functional Food Properties of Bean Flours
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Acceso Abierto
Fuente: International Journal of Food Science
Adriana Mejía Terán
Carla María Blanco Lizarazo
Jairo Eduardo Leiva Mateus
Luz Indira Sotelo Diaz
Dario Fernando Mejia Terán
E Geffroy
Tópico:
Food composition and properties
Publicado: 2024
Citaciones:
1
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Artículo de revista
Porosity determination of Vienna sausages through digital images analysis
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Acceso Cerrado
Fuente: Journal of the Science of Food and Agriculture
Carla María Blanco Lizarazo
Juan Camilo Ospina Echeverri
Hernán Dario Álvarez Zapata
Tópico:
Meat and Animal Product Quality
Publicado: 2022
Citaciones:
0
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Artículo de revista
Application of physical, chemical, and biological preservation strategies and their effect on the shelf life of different types of cooked hams
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Acceso Cerrado
Fuente: Journal of Food Process Engineering
Carla María Blanco Lizarazo
Andrea Sierra Cadavid
Juan Ospina E
Tópico:
Meat and Animal Product Quality
Publicado: 2023
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Artículo de revista
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