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Base de Datos: 26/06/2025
Hecho en Colombia
Edinson Bejarano Toro
Grupo de Investigación en Ciencias y Tecnología de Alimentos -GICTA-
Universidad Nacional de Colombia
Perfil externo:
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Characterization of a processed cheese spread produced from fresh cheese (quesito antioqueño)
Acceso Abierto
ART-ART_D
ID Minciencias: ART-0000033553-103
Fuente: Revista Facultad Nacional de Agronomía Medellín
Edinson Bejarano Toro
Jose Uriel Sepúlveda Valencia
Diego Molina
Diego Alonso Restrepo Molina
Temas:
Food science
Flavor
Chemistry
Farmer cheese
Cheesemaking
Dry matter
Milk products
Biology
Animal science
Publicado: 2016
Citaciones:
11
Altmétricas:
0
Artículo de revista
Physicochemical, sensory and stability properties of a milk caramel spread sweetened with a glucose- galactose syrup from sweet whey
Acceso Abierto
ART-ART_B
ID Minciencias: ART-0000033553-139
Fuente: Revista Facultad Nacional de Agronomía Medellín
Sandra Liliana Vargas Diaz
Jose Uriel Sepúlveda Valencia
HECTOR JOSE CIRO VELASQUEZ
Ana Juleza Mosquera
Edinson Bejarano Toro
Temas:
Food science
Glucose syrup
Chemistry
Galactose
Yield (engineering)
Whey protein
Materials science
Sugar
Organic chemistry
Metallurgy
Publicado: 2019
Citaciones:
5
Altmétricas:
0
Artículo de revista
Use of Ultrafiltration Technology to Concentrate Whey Proteins after White Cheese Manufacturing
Acceso Abierto
Fuente: Revista Facultad Nacional de Agronomía Medellín
Edinson Bejarano Toro
Jose Uriel Sepúlveda Valencia
Eduardo Rodriguez Sandoval
Temas:
Ultrafiltration (renal)
Chemistry
Whey protein
Food science
Chromatography
Response surface methodology
Permeation
Membrane
Biochemistry
Publicado: 2022
Citaciones:
2
Altmétricas:
0
Artículo de revista
ELABORACIÓN DE QUESITO ANTIOQUEÑO REDUCIDO EN SODIO Y ADICIONADO CON (Bifidobacterium lactis)
Acceso Abierto
ART-ART_D
ID Minciencias: ART-0000001254-62
Fuente: Biotecnología en el Sector Agropecuario y Agroindustrial
Edinson Bejarano Toro
JOSÉ URIELSEPÚlVEDA VAlENCIA
Guillermo Correa Londoño
Jose Uriel Sepúlveda Valencia
Temas:
Food science
Chemistry
Publicado: 2017
Citaciones:
0
Altmétricas:
0
Artículo de revista
Physical and compositional characteristics of cheese and yogurt made from partially demineralized milk protein concentrate
Acceso Abierto
Fuente: Revista U D C A Actualidad & Divulgación Científica
Edinson Bejarano Toro
Jose Uriel Sepúlveda Valencia
Eduardo Rodriguez Sandoval
Temas:
Demineralization
Diafiltration
Food science
Chemistry
Ultrafiltration (renal)
Coagulation
Chromatography
Materials science
Microfiltration
Biochemistry
Membrane
Psychology
Enamel paint
Psychiatry
Composite material
Publicado: 2021
Citaciones:
0
Altmétricas:
0
Artículo de revista
Effect of microparticulate from whey protein concentrates on the characteristics of fresh cheese
Acceso Abierto
Fuente: Revista de Ciencias Agrícolas
Edinson Bejarano Toro
Eduardo Rodriguez Sandoval
Jose Uriel Sepúlveda Valencia
Temas:
Food science
Whey protein
Response surface methodology
Texture (cosmology)
Dairy industry
Chemistry
Particle size
Cheesemaking
Yield (engineering)
High protein
Pulp and paper industry
Chromatography
Materials science
Computer science
Composite material
Physical chemistry
Artificial intelligence
Image (mathematics)
Engineering
Publicado: 2023
Citaciones:
0
Altmétricas:
0
Artículo de revista
Elaboración de quesito antioqueño reducido en sal, adicionado con Bifidobacterium bifidum y aprovechamiento de este para la elaboración de queso fundido
Acceso Cerrado
WP-WP
ID Minciencias: WP-0001460058-4
B Andrés y Toro
Edinson Eliecer
Guillermo Correa Londoño
Jose Uriel Sepúlveda Valencia
Edinson Bejarano Toro
Temas:
Humanities
Bifidobacterium bifidum
Physics
Art
Food science
Chemistry
Bifidobacterium
Lactobacillus
Fermentation
Publicado: 2012
Citaciones:
0
Documento de trabajo
ANÁLISIS DE LA EFICIENCIA PRODUCTIVA DE CUATRO HATOS LECHEROS, POR MONITOREO DE COSTOS DE PRODUCCIÓN, EN DOS MUNICIPIOS DEL NORTE DE ANTIOQUIA.
TP-TP_B
ID Minciencias: TP-0001460058-10
Edinson Bejarano Toro
(Asesor)
Publicado: No disponible
Citaciones:
0
Tesis de Pregrado
EFECTO DE LA INCLUSIÓN DE TOROS DE DISTINTOS ORÍGENES, SOBRE EL CONTENIDO DE PROTEÍNA EN LA LECHE, EN UN HATO DEL MUNICIPIO DE BELMIRA, ANTIOQUIA
TP-TP_B
ID Minciencias: TP-0001460058-8
Edinson Bejarano Toro
(Asesor)
Publicado: No disponible
Citaciones:
0
Tesis de Pregrado
CAPACITACIÓN E IMPLEMENTACIÓN DEL DECRETO 2860 DE 2013 EN HATOS LECHEROS DE LA VEREDA TIBES Y CORREGIMIENTO DE BELLAVISTA DEL MUNICIPIO DE DON MATÍAS, ANTIOQUIA
TP-TP_B
ID Minciencias: TP-0001460058-11
Edinson Bejarano Toro
(Asesor)
Publicado: No disponible
Citaciones:
0
Tesis de Pregrado
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