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Hecho en Colombia
David Orrego
INSTITUTO ALPINA
Biotecnología Industrial
Universidad Nacional de Colombia
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Enzymatic Synthesis of Galacto-Oligosaccharides from Concentrated Sweet Whey Permeate and Its Application in a Dairy Product
Acceso Abierto
Fuente: Applied Sciences
David Orrego
Bernadette Francisca Klotz Ceberio
Temas:
Lactose
Chemistry
Ultrafiltration (renal)
Food science
Microfiltration
Nanofiltration
Pulp and paper industry
Chromatography
Membrane
Biochemistry
Engineering
Publicado: 2022
Citaciones:
8
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Artículo de revista
Effect of heat treatment on vitamin content during the manufacture of food products at industrial scale
Acceso Abierto
Fuente: DYNA
Yenny Mayerly Herrera Ardila
David Orrego
Andrés Felipe Bejarano López
Bernadette Francisca Klotz Ceberio
Temas:
Food science
Chemistry
Pasteurization
Vitamin
Degradation (telecommunications)
Heat stability
Raw material
Biochemistry
Materials science
Organic chemistry
Telecommunications
Computer science
Composite material
Publicado: 2022
Citaciones:
3
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0
Artículo de revista
Galactooligosaccharides: Food technological applications, prebiotic health benefits, microbiome modulation, and processing considerations
Acceso Cerrado
Fuente: JSFA reports
MARY LUZ OLIVARES TENORIO
David Orrego
Bernadette Francisca Klotz Ceberio
Carles Palanca
Marta Tortajada‐Serra
Temas:
Prebiotic
Microbiome
Health benefits
Food industry
Business
Biotechnology
Food science
Risk analysis (engineering)
Engineering
Medicine
Bioinformatics
Biology
Traditional medicine
Publicado: 2022
Citaciones:
3
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Artículo de revista
Informe de avance Aprovechamiento de residuos organicos generados en el procesamiento de frutas en la planta de Alpina Productos Alimenticios S.A. ubicada en Chinchiná (Caldas)
IFI-IFI
ID Minciencias: IFI-0001346859-50
David Orrego
Publicado: No disponible
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Informe
Informe de avance Desarrollo tecnológico de compuestos prebióticos (galacto-oligosacáridos y pectin-oligosacáridos) a partir de permeados de suero y leche, y residuos de fruta en Alpina Productos Alimenticios S.A.
IFI-IFI
ID Minciencias: IFI-0001346859-49
David Orrego
Publicado: No disponible
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Informe
Informe final Aprovechamiento de residuos organicos generados en el procesamiento de frutas en la planta de Alpina Productos Alimenticios S.A. ubicada en Chinchiná (Caldas), codigo MinCiencias 7265-786-63705
IFI-IFI
ID Minciencias: IFI-0001346859-25
David Orrego
Publicado: No disponible
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Informe
Bebida láctea fermentada adicionada con prebióticos GOS
PI-PI
ID Minciencias: PI-0001346859-42
David Orrego
Publicado: No disponible
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Modelo
Composición de pectinoligosacáridos (POS)
PI-PI
ID Minciencias: PI-0001346859-40
David Orrego
Publicado: No disponible
Citaciones:
0
Modelo
Néctar de fruta adicionado con prebióticos derivados de pectina de cascara de maracuyá POS
PI-PI
ID Minciencias: PI-0001346859-38
David Orrego
Publicado: No disponible
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Modelo
Aceite esencial extraído de semillas de mora
PI-PI
ID Minciencias: PI-0001346859-46
David Orrego
Publicado: No disponible
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