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Hecho en Colombia
Sergio Andres Cabrera Navarro
Diseño y Formulación de Medicamentos, Cosméticos y Afines
SENAGROTIC - Grupo de Ciencia, Tecnología e Innovación del Centro Agropecuario La Granja
Servicio Nacional de Aprendizaje
Universidad de Antioquia
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Lipidic Matrixes Containing Clove Essential Oil: Biological Activity, Microstructural and Textural Studies
Acceso Abierto
Fuente: Molecules
Jhon Jairo Rojas Camargo
Sergio Andres Cabrera Navarro
Julie Fernanda Benavides Arevalo
Yasmin Lopera Perez
Cristhian Javier Yarce Castellanos
Temas:
Carnauba wax
Wax
Beeswax
Materials science
Wetting
Texture (cosmology)
Chemical engineering
Food science
Chemistry
Composite material
Image (mathematics)
Artificial intelligence
Computer science
Engineering
Publicado: 2021
Citaciones:
20
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Artículo de revista
Oleogels and Their Contribution in the Production of Healthier Food Products: The Fats of the Future
Acceso Cerrado
ART-ART_B
ID Minciencias: ART-0001252410-20
Fuente: Journal of food and nutrition research
Sergio Andres Cabrera Navarro
Jhon Jairo Rojas Camargo
Alfredo Moreno
Sergio Andres Cabrera Navarro
Temas:
Food science
Fat substitute
Animal fat
Wax
Saturated fat
Olive oil
Chemistry
Glyceride
Cosmetics
Organic chemistry
Materials science
Fatty acid
Biochemistry
Cholesterol
Publicado: 2020
Citaciones:
19
Altmétricas:
0
Artículo de revista
Potencial antioxidante y antimicrobiano de los extractos acuosos e hidroalcohólicos de Passiflora ligularis (Granadilla)
Acceso Abierto
ART-ART_C
ID Minciencias: ART-0001252410-5
Fuente: Acta Agronómica
Sergio Andres Cabrera Navarro
Angélica Piedad Sandoval Aldana
Freddy Forero Longas
Temas:
Chemistry
Antioxidant
DPPH
Antimicrobial
Vitexin
Phenols
Traditional medicine
Food science
Ethanol
Flavonoid
Biochemistry
Organic chemistry
Medicine
Publicado: 2014
Citaciones:
6
Altmétricas:
0
Artículo de revista
EVAPORACIÓN OSMÓTICA: FUNDAMENTOS Y APLICACIONES EN LA CONCENTRACIÓN DE JUGOS DE FRUTA
Acceso Abierto
ART-ART_D
ID Minciencias: ART-0001255541-117
Fuente: Biotecnología en el Sector Agropecuario y Agroindustrial
Adriana Patricia Pulido Diaz
Freddy Forero Longas
Sergio Andres Cabrera Navarro
Temas:
Humanities
Art
Publicado: 2016
Citaciones:
6
Altmétricas:
0
Artículo de revista
Lipidic Matrixes Containing Lemon Essential Oil Increases Storage Stability: Rheological, Thermal, and Microstructural Studies
Acceso Abierto
ART-ART_A1
ID Minciencias: ART-0001021761-85
Fuente: Applied Sciences
Jhon Jairo Rojas Camargo
Sergio Andres Cabrera Navarro
Gelmy Luz Ciro Gomez
Ana I Pardo Naranjo
Ana Maria Naranjo Duran
Temas:
Wax
Carnauba wax
Materials science
Rheology
Beeswax
Chemical engineering
Thermal stability
Food science
Chemistry
Composite material
Organic chemistry
Engineering
Publicado: 2020
Citaciones:
6
Altmétricas:
0
Artículo de revista
Modelación y simulación computacional del proceso de evaporación osmótica
Acceso Abierto
ART-GC_ART
ID Minciencias: ART-0001252410-14
Fuente: Tecnura
Freddy Forero Longas
Adriana Patricia Pulido Diaz
Sergio Andres Cabrera Navarro
Temas:
Humanities
Physics
Philosophy
Publicado: 2016
Citaciones:
3
Altmétricas:
0
Publicaciones editoriales no especializadas
Rheological, thermal, and microstructural data of lemon essential oil structured with fatty gelators
Acceso Abierto
ART-ART_C
ID Minciencias: ART-0001252410-24
Fuente: Data in Brief
Sergio Andres Cabrera Navarro
Jhon Jairo Rojas Camargo
Temas:
Rheology
Carnauba wax
Stearic acid
Wax
Essential oil
Materials science
Food science
Chemistry
Organic chemistry
Composite material
Publicado: 2020
Citaciones:
2
Altmétricas:
0
Artículo de revista
Producción biotecnológica de ácido láctico mediante homofermentación probiótica a partir de subproductos de la agroindustria
Acceso Cerrado
ART-GC_ART
ID Minciencias: ART-0001568290-7
Over Angelo Lemus Quintana
Sergio Andres Cabrera Navarro
Temas:
Lactic acid
Bioprocess
Food science
Chemistry
Biotechnology
Biology
Bacteria
Paleontology
Genetics
Publicado: 2017
Citaciones:
0
Altmétricas:
0
Publicaciones editoriales no especializadas
CARACTERIZACION DE RECUBRIMIENTOS COMESTIBLES CON ADICION DE NANOCAPSULAS DE ACEITE DE SACHA INCHI (Plukenetia volubilis)
Sergio Andres Cabrera Navarro
Publicado: 2013
Citaciones:
0
Docencia
Antioxidant and Antimicrobial Potential of the Hidroalcoholic and Aqueous Extracts of the Cholupa (Passiflora Maliformis)
Sergio Andres Cabrera Navarro
Publicado: 2015
Citaciones:
0
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