Autor
Cargando información...
Fundadores:
Producto desarrollado por:
@colav
Contacto
ImpactU:
Acerca de ImpactU
Manual de usuario
Código Abierto
Datos Abiertos
Apidocs
Estadísticas de uso
Indicadores de Cooperación
Información:
ImpactU Versión 3.11.2
Última actualización:
Interfaz de Usuario: 16/10/2025
Base de Datos: 29/08/2025
Hecho en Colombia
Erwin Giovanni Torres Sánchez
CIENCIA Y TECNOLOGIA DE PRODUCTOS CARNICOS Y ACUICOLAS
Universidad Nacional de Colombia
Perfil externo:
Citaciones:
64
Productos:
5
Filtros
Investigación
Cooperación
Productos
Patentes
Proyectos
Noticias
i
Coautorías según país de afiliación
Cargando información...
i
Evolución anual según la clasificación del ScienTI (Top 20)
Cargando información...
Cargando información...
5 Productos
Más citado
CSV
API
Sacha Inchi Oil Press-cake: Physicochemical Characteristics, Food-related Applications and Biological Activity
Ver producto
Acceso Abierto
Fuente: Food Reviews International
Erwin Giovanni Torres Sánchez
Blanca Hernández Ledesma
Luis Felipe Gutiérrez
Luis Fernando Cadavid Gutierrez
Tópico:
Antioxidant Activity and Oxidative Stress
Publicado: 2021
Citaciones:
31
Altmétricas:
0
Artículo de revista
Effect of bee pollen extract as a source of natural carotenoids on the growth performance and pigmentation of rainbow trout (Oncorhynchus mykiss)
Ver producto
Acceso Cerrado
ID Minciencias: ART-0000004063-105
Ranking: ART-ART_A1
Fuente: Aquaculture
Erwin Giovanni Torres Sánchez
Carlos Alberto Fuenmayor
Sandra Milena Vásquez Mejia
Consuelo Díaz Moreno
Hector Suarez
Tópico:
Antioxidant Activity and Oxidative Stress
Publicado: 2019
Citaciones:
22
Altmétricas:
0
Artículo de revista
Isolation and Characterization of Protein Fractions for Valorization of Sacha Inchi Oil Press-Cake
Ver producto
Acceso Abierto
Fuente: Foods
Erwin Giovanni Torres Sánchez
Blanca Hernández Ledesma
Luis Felipe Gutiérrez
Luis Fernando Cadavid Gutierrez
Tópico:
Proteins in Food Systems
Publicado: 2023
Citaciones:
8
Altmétricas:
0
Artículo de revista
Proteomic Analysis of the Major Alkali-Soluble Inca Peanut (Plukenetia volubilis) Proteins
Ver producto
Acceso Abierto
Fuente: Foods
Erwin Giovanni Torres Sánchez
Esperanza Morato López
Blanca Hernández Ledesma
Luis Felipe Gutiérrez
Luis Fernando Cadavid Gutierrez
Tópico:
Peanut Plant Research Studies
Publicado: 2024
Citaciones:
2
Altmétricas:
0
Artículo de revista
Antioxidant Peptides from Sacha Inchi Meal: An In Vitro, Ex Vivo, and In Silico Approach
Ver producto
Acceso Abierto
Fuente: Foods
Erwin Giovanni Torres Sánchez
Iván Lorca Alonso
Sandra González de la Fuente
Blanca Hernández Ledesma
Luis Felipe Gutiérrez
Tópico:
Protein Hydrolysis and Bioactive Peptides
Publicado: 2024
Citaciones:
1
Altmétricas:
0
Artículo de revista
1
NaN
