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Hecho en Colombia
Josefa Katherine Manjarres Pinzon
GAF (Grupo de Alimentos Funcionales)
Gipab (grupo de Investigación en Ingeniería de los Procesos Agroalimentarios y Biotecnológicos)
Universidad del Atlántico
Universidad de Antioquia
Universidad Nacional de Colombia
Biotecnología Industrial
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Corporación Universitaria Lasallista
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Effect of drying conditions on the physical properties of impregnated orange peel
Acceso Abierto
ART-ART_A2
ID Minciencias: ART-0000244120-23
Fuente: Brazilian Journal of Chemical Engineering
Josefa Katherine Manjarres Pinzon
Misael Cortes Rodriguez
Eduardo Rodriguez Sandoval
Temas:
Orange (colour)
Water content
Response surface methodology
Chemistry
Moisture
Food science
Materials science
Composite material
Chromatography
Engineering
Geotechnical engineering
Publicado: 2013
Citaciones:
50
Altmétricas:
0
Artículo de revista
Effect of fructooligosaccharides on the physicochemical properties of sour cassava starch and baking quality of gluten-free cheese bread
Acceso Abierto
ART-ART_A2
ID Minciencias: ART-0000244120-93
Fuente: Starch - Stärke
Eduardo Rodriguez Sandoval
Celia Franco
Josefa Katherine Manjarres Pinzon
Temas:
Starch
Food science
Chemistry
Starch gelatinization
Absorption of water
Volume (thermodynamics)
Gluten
Resistant starch
Water content
Materials science
Composite material
Physics
Geotechnical engineering
Quantum mechanics
Engineering
Publicado: 2014
Citaciones:
22
Altmétricas:
0
Artículo de revista
Gluten-free cheese bread from frozen dough: effect of modified cassava starch
Acceso Abierto
ART-ART_A2
ID Minciencias: ART-0000244120-138
Fuente: Food Science and Technology
Erika Estela Mesa Guerra
Josefa Katherine Manjarres Pinzon
Eduardo Rodriguez Sandoval
Temas:
Food science
Gluten free
Starch
Gluten
Chemistry
Mathematics
Publicado: 2019
Citaciones:
16
Altmétricas:
0
Artículo de revista
Effect of Hydrocolloids on the Pasting Profiles of Tapioca Starch Mixtures and the Baking Properties of Gluten-Free Cheese Bread
Acceso Abierto
ART-ART_A2
ID Minciencias: ART-0000244120-46
Fuente: Journal of Food Processing and Preservation
Eduardo Rodriguez Sandoval
Misael Cortes Rodriguez
Josefa Katherine Manjarres Pinzon
Temas:
Guar gum
Food science
Gluten
Chemistry
Gluten free
Guar
Starch
Publicado: 2014
Citaciones:
14
Altmétricas:
0
Artículo de revista
Physicochemical, antioxidant, and technofunctional properties of mushroom (Pleurotus sp) flour obtained by hot air drying
Acceso Abierto
Fuente: DYNA
Luz Tatiana Vélez Uribe
Natalia Orozco Agudelo
Gustavo Adolfo Manjarres Pinzon
Josefa Katherine Manjarres Pinzon
Jesus Humberto Gil Gonzalez
Eduardo Rodriguez Sandoval
Temas:
Food science
Mathematics
Chemistry
Traditional medicine
Medicine
Publicado: 2023
Citaciones:
6
Altmétricas:
0
Artículo de revista
Producción de lacasa utilizando Pleurotus ostreatus sobre cáscaras de plátano y bagazo de caña
Acceso Cerrado
ART-ART_C
ID Minciencias: ART-0000244120-42
Fuente: Revista Lasallista de Investigación
Josefa Katherine Manjarres Pinzon
Adriana de Castro
Eduardo Rodriguez Sandoval
Adriana Castro
Temas:
Bagasse
Laccase
Pleurotus ostreatus
Pleurotus
Chemistry
Mycelium
Food science
Fermentation
ABTS
Solid-state fermentation
Sugar
Botany
Horticulture
Biology
Biotechnology
Enzyme
Biochemistry
Mushroom
DPPH
Antioxidant
Publicado: 2010
Citaciones:
5
Artículo de revista
Xylose recovery from dilute-acid hydrolysis of oil palm (Elaeis guineensis) empty fruit bunches for xylitol production
Acceso Abierto
ART-GC_ART
ID Minciencias: ART-0000001254-74
Fuente: AFRICAN JOURNAL OF BIOTECHNOLOGY
Josefa Katherine Manjarres Pinzon
Mario Arias Zabala
Correa Londono Guillermo
Eduardo Rodriguez Sandoval
Guillermo Correa Londoño
Temas:
Hydrolysate
Xylose
Xylitol
Fermentation
Erlenmeyer flask
Chemistry
Hydrolysis
Acetic acid
Food science
Chromatography
Furfural
Biochemistry
Catalysis
Publicado: 2017
Citaciones:
4
Altmétricas:
0
Publicaciones editoriales no especializadas
Biotechnological Production of Xylitol from Oil Palm Empty Fruit Bunches Hydrolysate
Acceso Abierto
Fuente: Advance Journal of Food Science and Technology
M K
Bravo Alejandro
Juan Pablo Arias Echeverri
Ortega Isabel
Andrés Vásquez Restrepo
Mario Arias Zabala
Isabel Cristina Ortega Bedoya
Alejandro Arturo Bravo Bravo
Josefa Katherine Manjarres Pinzon
Temas:
Hydrolysate
Xylose
Xylitol
Erlenmeyer flask
Chemistry
Food science
Furfural
Biomass (ecology)
Yield (engineering)
Hydrolysis
Fermentation
Yeast extract
Biochemistry
Chromatography
Biology
Materials science
Agronomy
Metallurgy
Catalysis
Publicado: 2018
Citaciones:
4
Altmétricas:
0
Artículo de revista
Effects of agitation rate and dissolved oxygen on xylose reductase activity during xylitol production at bioreactor scale
Acceso Abierto
Fuente: Food Science and Technology
Josefa Katherine Manjarres Pinzon
Dary Luz Mendoza Meza
Mario Arias Zabala
Guillermo Correa Londoño
Eduardo Rodriguez Sandoval
Temas:
Xylitol
Xylose
Hydrolysate
Bioconversion
Chemistry
Bioreactor
Fermentation
Food science
Candida tropicalis
Oxygen
Biochemistry
Hydrolysis
Yeast
Organic chemistry
Publicado: 2022
Citaciones:
4
Altmétricas:
0
Artículo de revista
Producción de xilitol por Candida guilliermondii a partir de fermentación de residuos de palma de aceite
Acceso Abierto
ART-ART_D
ID Minciencias: ART-0000083046-142
Fuente: Revista U D C A Actualidad & Divulgación Científica
Josefa Katherine Manjarres Pinzon
Mario Arias Zabala
Yuly Andrea Molina Ramírez
M Isabel Nieto
Eduardo Rodriguez Sandoval
Maria Isabel Betancur Nieto
Temas:
Chemistry
Publicado: 2016
Citaciones:
3
Altmétricas:
0
Artículo de revista
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