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Hecho en Colombia
Yair E Garcia Pacheco
GIA (GRUPO DE INVESTIGACIÓN AGROINDUSTRIAL).
Universidad del Atlántico
GRUPO DE INVESTIGACION INTERDISCIPLINARIO DE SEGURIDAD ALIMENTARIA Y NUTRICIONAL GRIINSAN
Universidad del Atlántico
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Efecto de diferentes tratamientos térmicos sobre las propiedades tecfuncionales de la harina de fríjol blanco (Phaseolus lunatus L.) y la determinación de su potencial uso agroalimentario
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ID Minciencias: ART-0000922820-22
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Fuente: Inge CUC
Yair E Garcia Pacheco
Danelys Cabrera
Jairo Andrés Ballestas Santos
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Publicado: 2019
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Efecto de la inclusión de hojas de amaranto (Amaranthus dubius) en las propiedades de un yogurt frutado
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Obtención y caracterización de harinas compuestas de Cucurbita moschata D. y Cajanus cajan L. como fuentes alternativas de proteína y vitamina A
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Seed and Plant Biochemistry
Publicado: 2020
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Obtención de clorofila a partir de cáscaras de sábila (Aloe barbadensis) por medio de solventes
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Fuente: Inge CUC
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Estudio para la instalación de una planta productora y comercializadora de una bebida isotónica de melón (Cucumis melo L.)
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Yair E Garcia Pacheco
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Tópico:
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Publicado: 2022
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DESARROLLO DE UNA BARRA DE CEREALES, FRUTOS SECOS Y FRUTOS TROPICALES ENRIQUECIDA CON COLÁGENO HIDROLIZADO
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Josefa Palacio Montañez
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Yair E Garcia Pacheco
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Diseño y caracterización de harinas compuestas como alternativa de alimentación proteica y de vitamina A en la población colombiana
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ID Minciencias: ART-0000922820-33
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Elaboración de un snack funcional tipo chips de ñame (Dioscorea alata) y batata (Ipomonea batata) fortificados con vitamina C.
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Elaboración de un helado artesanal a base de yuca (Manihot Esculenta) y extracto de soya (Glycine Max) con bajo contenido calórico
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Evaluación sensorial de un queso ricota con adición de coco en almíbar y extracto de coco ( Cocos Nucifera l )
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Yair E Garcia Pacheco
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