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Hecho en Colombia
Yair E Garcia Pacheco
GIA (GRUPO DE INVESTIGACIÓN AGROINDUSTRIAL).
Universidad del Atlántico
GRUPO DE INVESTIGACION INTERDISCIPLINARIO DE SEGURIDAD ALIMENTARIA Y NUTRICIONAL GRIINSAN
Universidad del Atlántico
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Efecto de diferentes tratamientos térmicos sobre las propiedades tecfuncionales de la harina de fríjol blanco (Phaseolus lunatus L.) y la determinación de su potencial uso agroalimentario
Acceso Abierto
ART-ART_B
ID Minciencias: ART-0000922820-22
Fuente: Inge CUC
Yair E Garcia Pacheco
Danelys Cabrera
Jairo Andrés Ballestas Santos
Michel Martin del Campo
Michel José Campo Arrieta
Temas:
Phaseolus
Food science
Physics
Mathematics
Humanities
Horticulture
Chemistry
Biology
Art
Publicado: 2019
Citaciones:
6
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Artículo de revista
Efecto de la inclusión de hojas de amaranto (Amaranthus dubius) en las propiedades de un yogurt frutado
Acceso Abierto
Fuente: Inge CUC
Yair E Garcia Pacheco
Lourdes Isabel Meriño Stand
Nuris Morales Pinto
Maria Alicia Cassiani Obeso
Linda Margarita Alcalá Botero
Temas:
Humanities
Food science
Chemistry
Traditional medicine
Physics
Art
Medicine
Publicado: 2021
Citaciones:
2
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0
Artículo de revista
Obtención y caracterización de harinas compuestas de Cucurbita moschata D. y Cajanus cajan L. como fuentes alternativas de proteína y vitamina A
Acceso Abierto
ART-ART_B
ID Minciencias: ART-0000004063-106
Fuente: Acta Agronómica
Yair E Garcia Pacheco
Danelys Cabrera
Carlos Alberto Fuenmayor
Temas:
Humanities
Cucurbita moschata
Cajanus
Physics
Chemistry
Art
Horticulture
Biology
Medicine
Alternative medicine
Pathology
Publicado: 2020
Citaciones:
1
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0
Artículo de revista
Obtención de clorofila a partir de cáscaras de sábila (Aloe barbadensis) por medio de solventes
Acceso Abierto
Fuente: Inge CUC
Yair E Garcia Pacheco
Lourdes Isabel Meriño Stand
Nuris Morales Pinto
Josefa Maria Palacio Montanez
Anggie Angarita Santana
Daniela Vargas
Temas:
Humanities
Chemistry
Art
Publicado: 2021
Citaciones:
1
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Artículo de revista
Estudio para la instalación de una planta productora y comercializadora de una bebida isotónica de melón (Cucumis melo L.)
Acceso Abierto
Fuente: Revista EIA
Yair E Garcia Pacheco
Birina Luz Caballero Gutiérrez
Darina Luz De Los Ángeles Pertuz Fontalvo
Dary Luz Rivera Pertuz
Temas:
Humanities
Art
Political science
Publicado: 2022
Citaciones:
0
Altmétricas:
0
Artículo de revista
DESARROLLO DE UNA BARRA DE CEREALES, FRUTOS SECOS Y FRUTOS TROPICALES ENRIQUECIDA CON COLÁGENO HIDROLIZADO
Acceso Abierto
Fuente: limentech Ciencia y Tecnología Alimentaria
Josefa Palacio Montañez
Kelly Bolívar Pacheco
Andrea Díaz Tovar
Norleyn Navas Guzmán
Lourdes Meriño Stand
Yair E Garcia Pacheco
Temas:
Humanities
Art
Publicado: 2023
Citaciones:
0
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Artículo de revista
Diseño y caracterización de harinas compuestas como alternativa de alimentación proteica y de vitamina A en la población colombiana
ART-ART_B
ID Minciencias: ART-0000922820-33
Yair E Garcia Pacheco
Publicado: No disponible
Citaciones:
0
Artículo de revista
Diseño y caracterización de una crema untable a partir de semillas de marañón (Anacardium occidentale L.)
ART-GC_ART
ID Minciencias: ART-0000922820-37
Yair E Garcia Pacheco
Publicado: No disponible
Citaciones:
0
Publicaciones editoriales no especializadas
Diseño, análisis sensorial y caracterización fisicoquímica de un dip de berenjena ahumada (Solanum Melongena l.)
ART-GC_ART
ID Minciencias: ART-0000922820-14
Yair E Garcia Pacheco
Publicado: No disponible
Citaciones:
0
Publicaciones editoriales no especializadas
Elaboración de un snack funcional tipo chips de ñame (Dioscorea alata) y batata (Ipomonea batata) fortificados con vitamina C.
ART-GC_ART
ID Minciencias: ART-0000922820-36
Yair E Garcia Pacheco
Publicado: No disponible
Citaciones:
0
Publicaciones editoriales no especializadas
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