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Hecho en Colombia
Víctor Alonso García Londoño
Grupo de investigación en ingeniería de producto y procesos agroindustriales - GIPA
Universidad Popular del Cesar
Universidad del Cauca
Universidad Nacional de General San Martín
Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas
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Structural Characterization and Antioxidant Capacity of Quinoa Cultivars Using Techniques of FT-MIR and UHPLC/ESI-Orbitrap MS Spectroscopy
Acceso Abierto
Fuente: Plants
Miguel Angel García Parra
Diego Fernando Roa Acosta
Víctor Alonso García Londoño
Brigitte Liliana Moreno Medina
Jesus Eduardo Bravo Gomez
Temas:
ABTS
DPPH
Orbitrap
Chemistry
Cultivar
Electrospray ionization
Botany
Food science
Mass spectrometry
Chromatography
Antioxidant
Biology
Organic chemistry
Publicado: 2021
Citaciones:
23
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Artículo de revista
Evaluation of citrus flavonoids against Aspergillus parasiticus in maize: Aflatoxins reduction and ultrastructure alterations
Acceso Cerrado
ART-ART_A1
ID Minciencias: ART-0000916757-10
Fuente: Food Chemistry
Paula Sol Pok
Víctor Alonso García Londoño
Sebastián Vicente
Stella Romero
Ana Pacín
Marcela Patricia Tolaba
Stella Maris Alzamora
Silvia Resnik
Temas:
Naringin
Aflatoxin
Aspergillus parasiticus
Flavonoid
Food science
Quercetin
Chemistry
Biochemistry
Chromatography
Antioxidant
Publicado: 2020
Citaciones:
18
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0
Artículo de revista
Aflatoxins distribution in fractions derived from tofu production
Acceso Cerrado
ART-ART_A2
ID Minciencias: ART-0000916757-8
Fuente: Food Additives & Contaminants Part A
Sebastián Vicente
Paula Sol Pok
Víctor Alonso García Londoño
Ana Pacín
Temas:
Aflatoxin
Food science
Mycotoxin
Chemistry
Aspergillus parasiticus
Contamination
Aspergillus flavus
Biology
Ecology
Publicado: 2019
Citaciones:
5
Altmétricas:
0
Artículo de revista
Free and hidden fumonisins in Argentinean raw maize samples
Acceso Cerrado
ART-ART_A2
ID Minciencias: ART-0000916757-11
Fuente: World Mycotoxin Journal
Paula Sol Pok
Víctor Alonso García Londoño
S P Aransibia
Sebastián Vicente
Ana Pacín
Silvia Resnik
Temas:
Detection limit
Hydrolysis
High-performance liquid chromatography
Chemistry
Chromatography
European commission
Mycotoxin
Alkaline hydrolysis
Food science
European union
Biochemistry
Business
Economic policy
Publicado: 2020
Citaciones:
3
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0
Artículo de revista
Characterization of By-products with High Fat Content Derived from the Production of Bovine Gelatin
Acceso Abierto
Fuente: F1000Research
Víctor Alonso García Londoño
Natalia Marín González
Diego Fernando Roa Acosta
Lina Marcela Agudelo Laverde
Laura Alicia Laverde de Botero
Liliana Maria Lellesch
Temas:
Gelatin
Food science
Chemistry
Saponification
Hydrolysis
Raw material
Extraction (chemistry)
Water content
Composition (language)
Fat substitute
Adipose tissue
Animal fat
Biochemistry
Chromatography
Organic chemistry
Linguistics
Philosophy
Geotechnical engineering
Engineering
Publicado: 2023
Citaciones:
2
Altmétricas:
0
Artículo de revista
CHARACTERIZATION OF BY-PRODUCTS WITH HIGH FAT CONTENT DERIVED FROM THE PRODUCTION OF BOVINE GELATIN
Acceso Abierto
Fuente: F1000Research
Víctor Alonso García Londoño
Natalia Marín González
Diego Fernando Roa Acosta
Lina Marcela Agudelo Laverde
Laura Alicia Laverde de Botero
Liliana Maria Lellesch
Temas:
Gelatin
Food science
Chemistry
Saponification
Raw material
Biology
Biochemistry
Organic chemistry
Publicado: 2022
Citaciones:
1
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Artículo de revista
1
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