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Hecho en Colombia
Yanneth Bohórquez Perez
Centro de Desarrollo Agroindustrial del Tolima - CEDAGRITOL
Universidad del Tolima
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Effect of an edible crosslinked coating and two types of packaging on antioxidant capacity of castilla blackberries
Acceso Abierto
ART-ART_B
ID Minciencias: ART-0000539139-29
Fuente: Food Science and Technology
Leidy Carolina Ayala Sánchez
Claudia Patricia Valenzuela Real
Yanneth Bohórquez Perez
Temas:
Coating
Shelf life
Chemistry
Antioxidant capacity
Antioxidant
Food science
Food packaging
Brix
Organic chemistry
Sugar
Publicado: 2014
Citaciones:
12
Altmétricas:
0
Artículo de revista
EFECTO DE UN RECUBRIMIENTO COMESTIBLE A BASE DE ALGINATO DE SODIO Y IONES DE CALCIO SOBRE LA CALIDAD DE MORA DE CASTILLA (RUBUS GLAUCUS BENTH)
Acceso Cerrado
ART-ART_B
ID Minciencias: ART-0000539139-24
Fuente: Revista Vitae
C S Leidy Ayala
P R Claudia Valenzuela
P Yanneth Bohorquez
Yanneth Bohórquez Perez
Temas:
Humanities
Art
Publicado: 2012
Citaciones:
5
Artículo de revista
CARACTERIZACION FISICOQUÍMICA DE MORA DE CASTILLA (Rubus glaucus Benth.)
ART-GC_ART
ID Minciencias: ART-0000539139-27
Yanneth Bohórquez Perez
Publicado: No disponible
Citaciones:
0
Publicaciones editoriales no especializadas
Diseño de un prototipo de unidad modular para el trasnporte y almacenamiento de la mora
TP-TP_B
ID Minciencias: TP-0000539139-8
Yanneth Bohórquez Perez
(Asesor)
Publicado: No disponible
Citaciones:
0
Tesis de Pregrado
Variables determinantes de la madurez comercial en la mora de castilla (Rubus Glaucus Benth)
Leidy C Ayala Sánchez
Claudia P Valenzuela Real
Yanneth Bohórquez Pérez
Publicado: 2013
Citaciones:
0
Artículo de revista
1
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