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Hecho en Colombia
Jose Victor HIGUERA MARIN
Universidad Nacional de Colombia
Ingeniería Agrícola
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Revista Facultad Nacional de Agronomía
Acceso Abierto
ART-ART_D
ID Minciencias: ART-0000026425-21007
Fuente: Revista Facultad Nacional de Agronomía Medellín
Oscar Albeiro Quintero Cardona
Jhon Milciades Morales Castro
Luis Danilo Porras Barientos
Alba Yamile Garcia Betancur
Diana María Bolívar Vergara
Divier Antonio Agudelo Gomez
Edison Julian Ramirez Toro
Mario Fernando Ceron Muñoz
Luis Miguel Cohen Teherán
Jaime Alejandro Valencia Velasquez
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Temas:
Political science
Publicado: 2024
Citaciones:
48
Altmétricas:
0
Artículo de revista
Evaluación de la tecnología del secado por aspersión para la obtención de leche en polvo de bufala (Bubalus bubalis)
Acceso Cerrado
TM-TM_B
ID Minciencias: TM-0000004154-120
Rodríguez Otálora
Yenny Alexa
Jose Victor HIGUERA MARIN
HECTOR JOSE CIRO VELASQUEZ
(Asesor)
Temas:
Bubalus
Biology
Ecology
Publicado: 2017
Citaciones:
1
Tesis de posgrado
Análisis fisicoquímico y sensorial de queso fresco con reemplazo de grasa por lípidos de aguacate (Persea americana Mill V. Hass)
Acceso Abierto
Fuente: Revista U D C A Actualidad & Divulgación Científica
Jose Victor HIGUERA MARIN
Rosa Nidia Aguirre Castillo
Fernando Arenas Gil
Guillermo Correa Londoño
Temas:
Food science
Chemistry
Mathematics
Humanities
Art
Publicado: 2019
Citaciones:
0
Altmétricas:
0
Artículo de revista
Efecto de la adición de pulpa de aguacate (Persea americana Mill V. Hass) en el contenido de colesterol y la rancidez oxidativa del queso campesino
Acceso Cerrado
TM-TM_A
ID Minciencias: TM-0000393185-53
Aguirre Castillo
Rosa Nidia
Jose Victor HIGUERA MARIN
(Asesor)
Temas:
Persea
Art
Biology
Horticulture
Publicado: 2017
Citaciones:
0
Tesis de posgrado
Efecto antimicrobiano del aceite esencial del tomillo (Thymus vulgaris) sobre la contaminación de Listeria monocytogenes en queso Ricotta
Acceso Cerrado
ART-ART_D
ID Minciencias: ART-0001437488-32
M F P P M de Castro
Andrés Felipe
Andres Felipe Morales Castro
Jose Victor HIGUERA MARIN
Edith Marleny Cadena Chamorro
Temas:
Listeria monocytogenes
Thymus vulgaris
Essential oil
Biology
Food science
Bacteria
Genetics
Publicado: 2015
Citaciones:
0
Artículo de revista
ELABORACION DE UN QUESO FRESCO SEMIGRASO, ADICIONADO CON FRUCTOOLIGOSACÁRIDOS (FOS)
TM-TM_B
ID Minciencias: TM-0000026646-8
Blanca C Salazar Alzate
(Asesor)
Jose Victor HIGUERA MARIN
Publicado: 2012
Citaciones:
0
Tesis de posgrado
La Leche, Procesamiento Y Su Control
LIB_FOR-00
Ligia Luz Corrales Garcia
Jose Uriel Sepúlveda Valencia
Jose Victor HIGUERA MARIN
Publicado: 2005
Citaciones:
0
Libro
Caracterización del queso Momposino y comparación con otro elaborado con adición o no de cultivos iniciadores
TM-TM_B
ID Minciencias: TM-0000393185-11
Jose Uriel Sepúlveda Valencia
Jose Victor HIGUERA MARIN
(Asesor)
Publicado: 2009
Citaciones:
0
Tesis de posgrado
COLOMBIA SITUACIÓN DEL SECTOR LACTEO
Artículo de revista
Jose Victor HIGUERA MARIN
Publicado: 1990
Citaciones:
0
Artículo de revista
CONOCIDO COMO
Artículo de revista
Fuente: Vitae
Jose Victor HIGUERA MARIN
Publicado: 2011
Citaciones:
0
Artículo de revista
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