Autor
Cargando información...
Fundadores:
Producto desarrollado por:
@colav
Contacto
ImpactU:
Acerca de ImpactU
Manual de usuario
Código Abierto
Datos Abiertos
Apidocs
Estadísticas de uso
Indicadores de Cooperación
Información:
ImpactU Versión 3.11.2
Última actualización:
Interfaz de Usuario: 16/10/2025
Base de Datos: 29/08/2025
Hecho en Colombia
Eduardo Rodriguez Sandoval
Universidad Nacional de Colombia
GAF (Grupo de Alimentos Funcionales)
Universidad del Atlántico
Universidad de Antioquia
Grupo de Investigación en Ciencias y Tecnología de Alimentos -GICTA-
Perfil externo:
2
Citaciones:
752
Productos:
179
Filtros
Investigación
Cooperación
Productos
Patentes
Proyectos
Noticias
i
Coautorías según país de afiliación
Cargando información...
i
Evolución anual según la clasificación del ScienTI (Top 20)
Cargando información...
179 Productos
Más citado
CSV
API
Stress relaxation of reconstituted cassava dough
Ver producto
Acceso Cerrado
ID Minciencias: ART-0000002313-25935
Ranking: ART-ART_A1
Fuente: LWT
Eduardo Rodriguez Sandoval
ALEJANDRO FERNANDEZ QUINTERO
Gérard Cuvelier
Tópico:
Food composition and properties
Publicado: 2008
Citaciones:
52
Altmétricas:
0
Artículo de revista
Effect of drying conditions on the physical properties of impregnated orange peel
Ver producto
Acceso Abierto
ID Minciencias: ART-0000244120-23
Ranking: ART-ART_A2
Fuente: Brazilian Journal of Chemical Engineering
Josefa Katherine Manjarres Pinzon
Misael Cortes Rodriguez
Eduardo Rodriguez Sandoval
Tópico:
Sensory Analysis and Statistical Methods
Publicado: 2013
Citaciones:
50
Altmétricas:
0
Artículo de revista
EFFECT OF TEMPERATURE ON THE DRYING PROCESS OF BEE POLLEN FROM TWO ZONES OF COLOMBIA
Ver producto
Acceso Cerrado
Fuente: Journal of Food Process Engineering
JOHANNA BARAJAS
Misael Cortes Rodriguez
Eduardo Rodriguez Sandoval
Tópico:
Bee Products Chemical Analysis
Publicado: 2011
Citaciones:
50
Altmétricas:
0
Artículo de revista
Starch Retrogradation in Cassava Flour From Cooked Parenchyma
Ver producto
Acceso Cerrado
ID Minciencias: ART-0000002313-25933
Ranking: ART-ART_A2
Fuente: Starch - Stärke
Eduardo Rodriguez Sandoval
ALEJANDRO FERNANDEZ QUINTERO
Gérard Cuvelier
Perla Relkin
Luis Arturo Bello Pérez
Tópico:
Food composition and properties
Publicado: 2008
Citaciones:
48
Altmétricas:
0
Artículo de revista
Assessment of the "project-based learning" strategy
Ver producto
Acceso Abierto
Fuente: Educación y Educadores
Eduardo Rodriguez Sandoval
Edgar Mauricio Vargas Solano
Janeth Luna Cortés
Tópico:
Higher Education Learning Practices
Publicado: 2010
Citaciones:
36
Altmétricas:
0
Artículo de revista
Effect of quinoa and potato flours on the thermomechanical and breadmaking properties ofwheat flour
Ver producto
Acceso Abierto
ID Minciencias: ART-0000244120-55
Ranking: ART-ART_A2
Fuente: Brazilian Journal of Chemical Engineering
Eduardo Rodriguez Sandoval
Galo Sandoval
Misael Cortes Rodriguez
Tópico:
Food composition and properties
Publicado: 2012
Citaciones:
33
Altmétricas:
0
Artículo de revista
Effect of modified cassava starch as a fat replacer on the texture and quality characteristics of muffins
Ver producto
Acceso Cerrado
ID Minciencias: ART-0000244120-117
Ranking: ART-ART_A2
Fuente: Journal of Food Measurement & Characterization
Eduardo Rodriguez Sandoval
Isai Prasca Sierra
Victor Hugo Hernandez Usuga
Tópico:
Food composition and properties
Publicado: 2017
Citaciones:
28
Altmétricas:
0
Artículo de revista
Evaluación de la estrategia pedagógica "aprendizaje basado en proyectos": percepción de los estudiantes
Ver producto
Acceso Abierto
ID Minciencias: ART-0000244120-39
Ranking: ART-GC_ART
Fuente: Avaliação Revista da Avaliação da Educação Superior (Campinas)
Eduardo Rodriguez Sandoval
Misael Cortes Rodriguez
Tópico:
Problem and Project Based Learning
Publicado: 2010
Citaciones:
26
Altmétricas:
0
Publicaciones editoriales no especializadas
The Influence of Different Emulsifiers on the Physical and Textural Characteristics of Gluten‐Free Cheese Bread
Ver producto
Acceso Cerrado
ID Minciencias: ART-0000033553-98
Ranking: ART-ART_A1
Fuente: Journal of Texture Studies
Julián Alfredo López‐Tenorio
Eduardo Rodriguez Sandoval
Jose Uriel Sepúlveda Valencia
Tópico:
Food composition and properties
Publicado: 2015
Citaciones:
26
Altmétricas:
0
Artículo de revista
Effect of fructooligosaccharides on the physicochemical properties of sour cassava starch and baking quality of gluten-free cheese bread
Ver producto
Acceso Abierto
ID Minciencias: ART-0000244120-93
Ranking: ART-ART_A2
Fuente: Starch - Stärke
Eduardo Rodriguez Sandoval
Celia Franco
Josefa Katherine Manjarres Pinzon
Tópico:
Food composition and properties
Publicado: 2014
Citaciones:
22
Altmétricas:
0
Artículo de revista
1
NaN
NaN / pág.
