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Hecho en Colombia
Maria Soledad Hernandez Gomez
Universidad Nacional de Colombia
Frutales Promisorios de la Amazonia
Aseguramiento de la calidad de alimentos y desarrollo de nuevos productos
Fisiología del estrés y Biodiversidad en plantas y microorganismos
BIOALIMENTOS
INGEPRAL: Ingeniería de los Procesos Alimenticios
Universidad de la Amazonia
Grupo de investigación en biomoléculas alimentarias
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Behavior of arazá (Eugenia stipitata Mc Vaugh) fruit quality traits during growth, development and ripening
Acceso Cerrado
ART-ART_A2
ID Minciencias: ART-0000167622-165
Fuente: Scientia Horticulturae
María Soledad Hernández
OMAR BUENDIA MARTINEZ
Juan Pablo Fernández Trujillo
Maria Soledad Hernandez Gomez
Temas:
Titratable acid
Ripening
Ascorbic acid
Climacteric
Malic acid
Horticulture
Fructose
Sucrose
Brix
Chemistry
Citric acid
Botany
Myrtaceae
Biology
Food science
Sugar
Menopause
Genetics
Publicado: 2006
Citaciones:
72
Altmétricas:
0
Artículo de revista
Physiological behavior and quality traits during fruit growth and ripening of four Amazonic hot pepper accessions
Acceso Cerrado
ART-ART_A1
ID Minciencias: ART-0000009458-19451
Fuente: Journal of the Science of Food and Agriculture
Jaime Alberto Barrera Garcia
María Soledad Hernández
Luz Marina Melgarejo
Orlando Martínez
Juan Pablo Fernández Trujillo
Oscar O Melo
Maria Soledad Hernandez Gomez
Temas:
Ripening
Pepper
Horticulture
Biology
Respiration rate
Climacteric
Harvest time
Aroma
Botany
Capsicum annuum
Respiration
Food science
Genetics
Menopause
Publicado: 2008
Citaciones:
30
Altmétricas:
0
Artículo de revista
Nonconventional Hydrocolloids’ Technological and Functional Potential for Food Applications
Acceso Abierto
Fuente: Foods
Sandra Viviana Medina López
Carlos Zuluaga Dominguez
Juan Pablo Fernández Trujillo
Maria Soledad Hernandez Gomez
Temas:
Food industry
Business
Food processing
Biotechnology
Starch
Biochemical engineering
Food science
Sustainability
Chemistry
Biology
Engineering
Ecology
Publicado: 2022
Citaciones:
19
Altmétricas:
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Artículo de revista
1-Methylcyclopropene delays arazá ripening and improves postharvest fruit quality
Acceso Abierto
ART-ART_A1
ID Minciencias: ART-0000167622-258
Fuente: LWT
Monserrath Carrillo
Maria Soledad Hernandez Gomez
Jaime Alberto Barrera Garcia
OMAR BUENDIA MARTINEZ
Juan Pablo Fernández Trujillo
Temas:
1-Methylcyclopropene
Ripening
Postharvest
Horticulture
Quality (philosophy)
Ethylene
Biology
Physics
Quantum mechanics
Catalysis
Biochemistry
Publicado: 2010
Citaciones:
18
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0
Artículo de revista
Camu-camu ( Myrciaria dubia Kunth McVaugh)
Acceso Cerrado
CAP_LIB-GC_CAP_LIB
ID Minciencias: CAP_LIB-0000167622-260
Fuente: Elsevier eBooks
Maria Soledad Hernandez Gomez
Monserrath Carrillo
Jaime Alberto Barrera Garcia
Juan Pablo Fernández Trujillo
Coralia Osorio
Maria Soledad Hernandez Gomez
Temas:
Biology
Botany
Traditional medicine
Horticulture
Medicine
Publicado: 2011
Citaciones:
17
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0
Capítulo de libro
Postharvest quality of arazá fruit during low temperature storage
Acceso Cerrado
ART-ART_A1
ID Minciencias: ART-0000160369-99
Fuente: LWT
Maria Soledad Hernandez Gomez
Jaime Alberto Barrera Garcia
OMAR BUENDIA MARTINEZ
Juan Pablo Fernández Trujillo
Jaime Alberto Barrera Garcia
Temas:
Ripening
Postharvest
Climacteric
Respiration rate
Horticulture
Shelf life
Sugar
Sucrose
Cold storage
Respiration
Chemistry
Limiting
Softening
Flesh
Ethylene
Food science
Biology
Botany
Biochemistry
Materials science
Mechanical engineering
Menopause
Engineering
Composite material
Genetics
Catalysis
Publicado: 2008
Citaciones:
13
Altmétricas:
0
Artículo de revista
PHYSIOLOGICAL CHANGES IN AMAZONIC HOT PEPPER ACCESSIONS DURING GROWTH, RIPENING AND STORAGE
Acceso Cerrado
Fuente: Acta Horticulturae
Jaime Alberto Barrera Garcia
Maria Soledad Hernandez Gomez
Luz Marina Melgarejo
Juan Pablo Fernández Trujillo
Temas:
Ripening
Pepper
Horticulture
Biology
Botany
Publicado: 2005
Citaciones:
11
Altmétricas:
0
Artículo de revista
Fruit quality during ripening of Colombian guava (Psidium guajava L.) grown at different altitudes.
Acceso Cerrado
ART-ART_B
ID Minciencias: ART-0000009458-19606
Fuente: Journal of Food Agriculture & Environment
Maria Elena Solarte Cruz
Luz Marina Melgarejo
Orlando Martínez
Maria Soledad Hernandez Gomez
Juan Pablo Fernández Trujillo
San Juan de Pasto
Temas:
Psidium
Altitude (triangle)
Horticulture
Malic acid
Fructose
Ascorbic acid
Ripening
Sucrose
Citric acid
Biology
Organic acid
Titratable acid
Oxalic acid
Botany
Chemistry
Food science
Mathematics
Biochemistry
Geometry
Publicado: 2014
Citaciones:
11
Artículo de revista
POSTHARVEST BEHAVIOR OF PURPLE PASSION FRUIT IN XTEND® BAGS DURING LOW TEMPERATURE STORAGE
Acceso Cerrado
ART-ART_A2
ID Minciencias: ART-0000009458-19548
Fuente: Acta Horticulturae
Raquel Oriana Díaz
Leticia Moreno
R Pinilla
Wilman Carrillo
Luz Marina Melgarejo
OMAR BUENDIA MARTINEZ
Juan Pablo Fernández Trujillo
Maria Soledad Hernandez Gomez
Raúl Eduardo Pinilla Morales
Temas:
Postharvest
Passion fruit
Horticulture
Cold storage
Chemistry
Food science
Biology
Publicado: 2012
Citaciones:
10
Altmétricas:
0
Artículo de revista
Theobromas de la Amazonia Colombiana: una alternativa saludable
Acceso Abierto
ART-ART_A2
ID Minciencias: ART-0000167622-502
Fuente: Información tecnológica
Raquel Oriana Díaz
Maria Soledad Hernandez Gomez
Maria Soledad Hernandez Gomez
Temas:
Theobroma
Horticulture
Biology
Chemistry
Publicado: 2020
Citaciones:
9
Altmétricas:
0
Artículo de revista
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