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Hecho en Colombia
Alvaro Esteban Aldana Porras
GIPRONUT
Universidad del Tolima
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Encapsulation of phenols of gulupa seed extract using acylated rice starch: Effect on the release and antioxidant activity
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Acceso Abierto
Fuente: Journal of Functional Foods
Diego Fernando Montoya Yepes
Walter Murillo Arango
Ángel Arturo Jiménez Rodríguez
Jonh Jairo Méndez Arteaga
Alvaro Esteban Aldana Porras
Tópico:
Botanical Research and Applications
Publicado: 2021
Citaciones:
14
Altmétricas:
0
Artículo de revista
Physicochemical, functional, and digestibility properties of rice starches esterified with gulupa seed oil ( Passiflora edulis Sims. f. edulis )
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Acceso Abierto
Fuente: International Journal of Food Properties
Alvaro Esteban Aldana Porras
Diego Fernando Montoya Yepes
Walter Murillo Arango
Jonh Jairo Méndez Arteaga
Angel Arturo Jimenez Rodriguez
Tópico:
Food composition and properties
Publicado: 2022
Citaciones:
1
Altmétricas:
0
Artículo de revista
Género Erythrina: Actualidad en la investigación y perspectivas de desarrollo científico.
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Acceso Cerrado
ID Minciencias: LIB-0000347604-175
Ranking: LIB-LIB_A
Luisa Fernanda Velásquez Holguín
Diego Fernando Montoya Yepes
Angel Arturo Jimenez Rodriguez
Walter Murillo Arango
Jonh Jairo Méndez Arteaga
Alvaro Esteban Aldana Porras
Tópico:
Bioactive natural compounds
Publicado: 2019
Citaciones:
0
Libro
1
NaN
