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Hecho en Colombia
Gentil Andres Collazos Escobar
agroindustria usco
Universidad Surcolombiana
Universidad Politécnica de Valencia
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Water dynamics adsorption properties of dried and roasted cocoa beans (theobroma cacao L.)
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Acceso Abierto
ID Minciencias: ART-0000030692-20
Ranking: ART-ART_A2
Fuente: International Journal of Food Properties
Gentil Andres Collazos Escobar
Nelson Gutiérrez Guzmán
Henry Alexander Váquiro Herrera
Amorocho Cruz C M
Tópico:
Food Chemistry and Fat Analysis
Publicado: 2020
Citaciones:
18
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Artículo de revista
Thermodynamic analysis and modeling of water vapor adsorption isotherms of roasted specialty coffee (Coffee arabica L. cv. Colombia)
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Acceso Abierto
Fuente: LWT
Gentil Andres Collazos Escobar
Nelson Gutiérrez Guzmán
Henry Alexander Váquiro Herrera
José Bon
Jose V Garcia Perez
Tópico:
Coffee research and impacts
Publicado: 2022
Citaciones:
18
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Artículo de revista
ATR-FTIR FOR CHARACTERIZING AND DIFFERENTIATING DRIED AND GROUND COFFEE CHERRY PULP OF DIFFERENT VARIETIES (Coffea Arabica L.)
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Acceso Abierto
Fuente: Engenharia Agrícola
Yeison Fernando Barrios Rodriguez
Gentil Andres Collazos Escobar
Nelson Gutiérrez Guzmán
Tópico:
Coffee research and impacts
Publicado: 2021
Citaciones:
13
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Artículo de revista
MODELING DYNAMIC ADSORPTION ISOTHERMS AND THERMODYNAMIC PROPERTIES OF SPECIALTY GROUND ROASTED-COFFEE (Coffee Arabica L.)
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Acceso Abierto
ID Minciencias: ART-0000030692-16
Ranking: ART-ART_B
Fuente: Coffee Science
Gentil Andres Collazos Escobar
Nelson Gutiérrez Guzmán
Henry Alexander Váquiro Herrera
Tópico:
Coffee research and impacts
Publicado: 2019
Citaciones:
12
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Artículo de revista
Moisture dynamic sorption isotherms and thermodynamic properties of parchment specialty coffee (Coffea arabica L.)
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Acceso Abierto
ID Minciencias: ART-0000030692-21
Ranking: ART-ART_B
Fuente: Coffee Science
Gentil Andres Collazos Escobar
Nelson Gutiérrez Guzmán
Henry Alexander Váquiro Herrera
Claudia Milena Amorocho Cruz
Tópico:
Food Drying and Modeling
Publicado: 2020
Citaciones:
8
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Artículo de revista
Model-based investigation of water adsorption in Achira (Canna edulis K.) biscuits
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Acceso Abierto
Fuente: LWT
Gentil Andres Collazos Escobar
Nelson Gutiérrez Guzmán
Henry Alexander Váquiro Herrera
José Bon
Juan A Carcel
Jose V Garcia Perez
Tópico:
Polysaccharides Composition and Applications
Publicado: 2023
Citaciones:
7
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Artículo de revista
Uses of mid-infrared spectroscopy and chemometric models for differentiating between dried cocoa bean varieties
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Acceso Abierto
Fuente: Revista Brasileira de Engenharia Agrícola e Ambiental
Gentil Andres Collazos Escobar
Yeison Fernando Barrios Rodriguez
Andrés Felipe Bahamón Monje
Nelson Gutiérrez Guzmán
Tópico:
Food Chemistry and Fat Analysis
Publicado: 2023
Citaciones:
4
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Artículo de revista
Mid-infrared spectroscopy and machine learning as a complementary tool for sensory quality assessment of roasted cocoa-based products
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Acceso Abierto
Fuente: Infrared Physics & Technology
Gentil Andres Collazos Escobar
Yeison Fernando Barrios Rodriguez
Andrés Felipe Bahamón Monje
Nelson Gutiérrez Guzmán
Tópico:
Food Chemistry and Fat Analysis
Publicado: 2024
Citaciones:
4
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Artículo de revista
Water sorption isotherms and mid-infrared spectra of dried parchment coffee beans (Coffee arabica L.) processed by wet and semi-dry postharvest methods. A dataset for estimating water sorption and thermodynamic properties.
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Acceso Abierto
Fuente: Data in Brief
Gentil Andres Collazos Escobar
Valeria Hurtado Cortés
Andrés Felipe Bahamón Monje
Nelson Gutiérrez Guzmán
Tópico:
Coffee research and impacts
Publicado: 2024
Citaciones:
2
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Artículo de revista
Modeling sorption isotherms and isosteric heat of sorption of roasted coffee beans
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Acceso Abierto
Gentil Andres Collazos Escobar
Nelson Gutiérrez Guzmán
Henry Alexander Váquiro Herrera
Erika Tatiana Cortes Macias
Tópico:
Food Drying and Modeling
Publicado: 2018
Citaciones:
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Artículo de revista
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