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Hecho en Colombia
Aida Esther Peñuela Martínez
GRUPO POSTCOSECHA 1996 -
Centro Nacional de Investigaciones de Café
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PERFORMANCE OF DIFFERENT FERMENTATION METHODS AND THE EFFECT ON QUALITY COFFEE (Coffea arabica L.)
Acceso Abierto
ART-ART_B
ID Minciencias: ART-0000003778-31373
Fuente: Coffee Science
Aida Esther Peñuela Martínez
Arley David Zapata Zapata
Diego Luis Durango Restrepo
Temas:
Fermentation
Coffea arabica
Mucilage
Food science
Chemistry
Microorganism
Citric acid
Lactic acid
Coffea
Caffeine
Horticulture
Biology
Botany
Bacteria
Genetics
Endocrinology
Publicado: 2018
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Artículo de revista
CONTROLE LA HUMEDAD DEL CAFÉ EN EL SECADO SOLAR, UTILIZANDO EL MÉTODO GRAVIMET
Acceso Cerrado
ART-GC_ART
ID Minciencias: ART-0000003778-31318
Carlos E Oliveros Tascón
Aida Esther Peñuela Martínez
Julieth M Jurado Chana
Aida Esther Peñuela Martínez
Temas:
Physics
Publicado: 2009
Citaciones:
6
Artículo de revista
Manual del cafetero colombiano: investigación y tecnología para la sostenibilidad de la caficultura
Acceso Cerrado
LIB-GC_LIB
ID Minciencias: LIB-0000003778-31374
Fuente: Cenicafé eBooks
Aida Esther Peñuela Martínez
Temas:
Humanities
Political science
Geography
Philosophy
Publicado: 2013
Citaciones:
0
Altmétricas:
0
Publicaciones editoriales no especializadas
Aplicación de agua ozonizada y actividad microbiana en el café pergamino húmedo durante el almacenamiento
ART-GC_ART
ID Minciencias: ART-0000003778-31372
Aida Esther Peñuela Martínez
Publicado: No disponible
Citaciones:
0
Publicaciones editoriales no especializadas
Evaluación de una enzima pectinolítica para el desmucilaginado del café
ART-GC_ART
ID Minciencias: ART-0000003778-31340
Aida Esther Peñuela Martínez
Publicado: No disponible
Citaciones:
0
Artículo de revista
MÉTODO PARA IDENTIFICAR EL MOMENTO FINAL DE LA FERMENTACIÓN DE MUCÍLAGO DE CAFÉ
ART-GC_ART
ID Minciencias: ART-0000003778-31358
Aida Esther Peñuela Martínez
Publicado: No disponible
Citaciones:
0
Publicaciones editoriales no especializadas
Aplicación de agua ozonizada y actividad microbiana en el café pergamino húmedo durante el almacenamiento
ART-GC_ART
ID Minciencias: ART-0000003778-31371
Aida Esther Peñuela Martínez
Publicado: No disponible
Citaciones:
0
Publicaciones editoriales no especializadas
Informe Anual de Investigación 2019-2020
ART-GC_ART
ID Minciencias: ART-0000003778-31407
Aida Esther Peñuela Martínez
Publicado: No disponible
Citaciones:
0
Publicaciones editoriales no especializadas
Informe Anual de Investigación 2018-2019
ART-GC_ART
ID Minciencias: ART-0000003778-31406
Aida Esther Peñuela Martínez
Publicado: No disponible
Citaciones:
0
Publicaciones editoriales no especializadas
Informe Anual de Investigación 2018-2019
ART-GC_ART
ID Minciencias: ART-0000003778-31405
Aida Esther Peñuela Martínez
Publicado: No disponible
Citaciones:
0
Publicaciones editoriales no especializadas
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