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Hecho en Colombia
Aida Esther Peñuela Martínez
Centro Nacional de Investigaciones de Café
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Productos:
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Postharvest Processing—Revealing the Green Bean
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Acceso Cerrado
ID Minciencias: CAP_LIB-0000003700-31297
Ranking: CAP_LIB-GC_CAP_LIB
Fuente: Elsevier eBooks
Juan R Sanz Uribe
Yusianto
Sunalini N Menon
Aida Esther Peñuela Martínez
Carlos Eugenio Oliveros
Jwanro Husson
Carlos Brando
Alexis Rodriguez
Carlos Eugenio Oliveros Tascón
Tópico:
Coffee research and impacts
Publicado: 2017
Citaciones:
28
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Publicaciones editoriales no especializadas
Microbial Diversity Using a Metataxonomic Approach, Associated with Coffee Fermentation Processes in the Department of Quindío, Colombia
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Acceso Abierto
Fuente: Fermentation
Aida Esther Peñuela Martínez
Anyela Velasquez Emiliani
Carlos A Ángel C
Tópico:
Coffee research and impacts
Publicado: 2023
Citaciones:
15
Altmétricas:
0
Artículo de revista
Influence of Temperature-Controlled Fermentation on the Quality of Mild Coffee (Coffea arabica L.) Cultivated at Different Elevations
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Acceso Abierto
Fuente: Agriculture
Aida Esther Peñuela Martínez
Sandra Moreno Riascos
Rubén Dario Medina Rivera
Tópico:
Coffee research and impacts
Publicado: 2023
Citaciones:
15
Altmétricas:
0
Artículo de revista
Método fermaestro: Para determinar la finalización de la fermentación del mucílago de café.
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Acceso Abierto
ID Minciencias: ART-0000834874-24
Ranking: ART-GC_ART
Fuente: Avances Técnicos Cenicafé
Aida Esther Peñuela Martínez
Jenny Paola Pabón Usaquén
Juan R Sanz Uribe
Tópico:
Coffee research and impacts
Publicado: 2013
Citaciones:
10
Altmétricas:
0
Artículo de revista
Obtenga café de calidad en el proceso de beneficio
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Acceso Abierto
Fuente: Cenicafé eBooks
Aida Esther Peñuela Martínez
Juan R Sanz Uribe
Tópico:
Coffee research and impacts
Publicado: 2021
Citaciones:
6
Altmétricas:
0
Capítulo de libro
GRAVIMET SM Tecnología para medir la humedad del café en el secado en silos.
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Acceso Abierto
ID Minciencias: ART-0000003700-31295
Ranking: ART-GC_ART
Fuente: Avances Técnicos Cenicafé
Carlos Eugenio Oliveros Tascón
Aida Esther Peñuela Martínez
Jenny Paola Pabón Usaquén
Tópico:
Agriculture and Rural Development Research
Publicado: 2013
Citaciones:
5
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0
Publicaciones editoriales no especializadas
REMOCIÓN DEL MUCÍLAGO DE CAFÉ A TRAVÉS DE FERMENTACIÓN NATURAL
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Acceso Cerrado
Aida Esther Peñuela Martínez
Carlos Eugenio Oliveros Tascón
Juan R Sanz Uribe
Tópico:
Coffee research and impacts
Publicado: 2010
Citaciones:
4
Tesis de posgrado
Degradación enzimática de mucílago de Coffea arábica L., para la producción de café suave lavado
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Acceso Abierto
Fuente: Biotecnología en el Sector Agropecuario y Agroindustrial
Aida Esther Peñuela Martínez
Carlos Alfonso Tibaduiza Vianchá
Camilo Andrés Morcillo Sepúlveda
María Valentina Restrepo Rivera
Tópico:
Coffee research and impacts
Publicado: 2021
Citaciones:
3
Altmétricas:
0
Artículo de revista
Characterization of Fermentations with Controlled Temperature with Three Varieties of Coffee (Coffea arabica L.)
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Acceso Abierto
Fuente: Fermentation
Aida Esther Peñuela Martínez
Jhoan Felipe García Duque
Juan R Sanz Uribe
Tópico:
Coffee research and impacts
Publicado: 2023
Citaciones:
3
Altmétricas:
0
Artículo de revista
ENZIMAS: Una alternativa para remover rápida y eficazmente el mucílago del café
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Acceso Abierto
ID Minciencias: ART-0000003700-31210
Ranking: ART-GC_ART
Fuente: Avances Técnicos Cenicafé
Aida Esther Peñuela Martínez
Jenny Paola Pabón Usaquén
Carlos Eugenio Oliveros Tascón
Tópico:
Coffee research and impacts
Publicado: 2011
Citaciones:
2
Altmétricas:
0
Publicaciones editoriales no especializadas
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