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Ramon Pons
Institute of Advanced Chemistry of Catalonia
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Effect of fatty acids on self-assembly of soybean lecithin systems
Acceso Abierto
ART-ART_A1
ID Minciencias: ART-0000432784-29
Fuente: Colloids and Surfaces B Biointerfaces
CESAR ALONSO GODOY VARGAS
Mercedes Valiente Martínez
Ramon Pons
Gemma Montalvo García
Temas:
Fatty acid
Lecithin
Oleic acid
Chemistry
Linoleic acid
Palmitic acid
Lamellar structure
Phase (matter)
Hexagonal phase
Saturated fatty acid
Lamellar phase
Organic chemistry
Crystallography
Chromatography
Biochemistry
Publicado: 2015
Citaciones:
23
Altmétricas:
0
Artículo de revista
Structure and Phase Equilibria of the Soybean Lecithin/PEG 40 Monostearate/Water System
Acceso Abierto
ART-ART_A1
ID Minciencias: ART-0000275085-11
Fuente: Langmuir
Gemma Montalvo García
Ramon Pons
G Zhang
Mercedes Diaz Lagos
Mercedes Valiente Martínez
Temas:
PEG ratio
Lecithin
Chemistry
Phase (matter)
Chromatography
Chemical engineering
Organic chemistry
Business
Engineering
Finance
Publicado: 2013
Citaciones:
16
Altmétricas:
0
Artículo de revista
Microstructural and Viscoelastic Properties of Liquid Crystal Phases of Soybean Lecithin with Olive and Castor Oils at Low Water Contents
Acceso Abierto
Fuente: Journal of Chemical & Engineering Data
CESAR ALONSO GODOY VARGAS
Mercedes Valiente Martínez
Wilson Daniel Alava Muñoz
Pablo Bonilla
Ramon Pons
Gemma Montalvo García
Temas:
Lamellar structure
Lamellar phase
Chemistry
Castor oil
Rheology
Viscoelasticity
Phase (matter)
Chemical engineering
Hexagonal phase
Liquid crystal
Microstructure
Lecithin
Chromatography
Materials science
Crystallography
Organic chemistry
Composite material
Engineering
Optoelectronics
Publicado: 2023
Citaciones:
4
Altmétricas:
0
Artículo de revista
1
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