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Alan Javier Hernández Álvarez
Universidad de Leeds
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Encapsulation of Lactobacillus fermentum K73 by Refractance Window drying
Acceso Abierto
ART-ART_A1
ID Minciencias: ART-0001447782-140
Fuente: Scientific Reports
Stephania Aragón Rojas
María Ximena Quintanilla Carvajal
Humberto Hernández‐Sánchez
Alan Javier Hernández Álvarez
Fabian Leonardo Moreno Moreno
Humberto Hernández Sánchez
Temas:
Lactobacillus fermentum
Encapsulation (networking)
Lactobacillus
Window (computing)
Computer science
Food science
Chemistry
World Wide Web
Lactic acid
Biology
Lactobacillus plantarum
Bacteria
Computer network
Genetics
Fermentation
Publicado: 2019
Citaciones:
35
Altmétricas:
0
Artículo de revista
Sublimation conditions as critical factors during freeze-dried probiotic powder production
Acceso Cerrado
ART-ART_A1
ID Minciencias: ART-0001447782-125
Fuente: Drying Technology
Stephania Aragón Rojas
Ruth Yolanda Ruiz Pardo
Alan Javier Hernández Álvarez
María Ximena Quintanilla Carvajal
Temas:
Maltodextrin
Freeze-drying
Sublimation (psychology)
Food science
Chemistry
Water content
Probiotic
Moisture
Materials science
Spray drying
Chromatography
Bacteria
Biology
Psychology
Genetics
Geotechnical engineering
Organic chemistry
Engineering
Psychotherapist
Publicado: 2019
Citaciones:
19
Altmétricas:
0
Artículo de revista
Effect of the carrier material, drying technology and dissolution media on the viability ofLactobacillus fermentumK73 during simulated gastrointestinal transit
Acceso Abierto
ART-ART_A1
ID Minciencias: ART-0001447782-147
Fuente: Food & Function
Stephania Aragón Rojas
Alan Javier Hernández Álvarez
Isabelle Mainville
yves ARCAND
María Ximena Quintanilla Carvajal
Temas:
Lactobacillus fermentum
Dissolution
Gastrointestinal transit
Digestion (alchemy)
In vitro
Food science
Rheology
Chemistry
Materials science
Lactic acid
Chromatography
Biology
Bacteria
Biochemistry
Medicine
Composite material
Organic chemistry
Genetics
Lactobacillus plantarum
Gastroenterology
Publicado: 2020
Citaciones:
11
Altmétricas:
0
Artículo de revista
1
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