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Alan Javier Hernández Álvarez
Universidad de Leeds
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Encapsulation of Lactobacillus fermentum K73 by Refractance Window drying
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Acceso Abierto
ID Minciencias: ART-0001447782-140
Ranking: ART-ART_A1
Fuente: Scientific Reports
Stephania Aragón Rojas
María Ximena Quintanilla Carvajal
Humberto Hernández‐Sánchez
Alan Javier Hernández Álvarez
Fabian Leonardo Moreno Moreno
Humberto Hernández Sánchez
Tópico:
Microencapsulation and Drying Processes
Publicado: 2019
Citaciones:
35
Altmétricas:
0
Artículo de revista
Sublimation conditions as critical factors during freeze-dried probiotic powder production
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Acceso Cerrado
ID Minciencias: ART-0001447782-125
Ranking: ART-ART_A1
Fuente: Drying Technology
Stephania Aragón Rojas
Ruth Yolanda Ruiz Pardo
Alan Javier Hernández Álvarez
María Ximena Quintanilla Carvajal
Tópico:
Probiotics and Fermented Foods
Publicado: 2019
Citaciones:
19
Altmétricas:
0
Artículo de revista
Effect of the carrier material, drying technology and dissolution media on the viability ofLactobacillus fermentumK73 during simulated gastrointestinal transit
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Acceso Abierto
ID Minciencias: ART-0001447782-147
Ranking: ART-ART_A1
Fuente: Food & Function
Stephania Aragón Rojas
Alan Javier Hernández Álvarez
Isabelle Mainville
yves ARCAND
María Ximena Quintanilla Carvajal
Tópico:
Probiotics and Fermented Foods
Publicado: 2020
Citaciones:
11
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0
Artículo de revista
1
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