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Hecho en Colombia
Liliana Polo Corrales
Universidad de Sucre
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Evaluation of the conservation of pineapple “honey gold” minimally processed through the application of edible coatings based on aloe vera-cassava starch
Acceso Abierto
Fuente: Respuestas
Saúl David Buelvas Caro
Liliana Polo Corrales
Elvis Judith Hernandez Ramos
Temas:
Aloe vera
Titratable acid
Ascorbic acid
Starch
Food science
Moisture
Chemistry
Vitamin C
Horticulture
Botany
Biology
Organic chemistry
Publicado: 2019
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2
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Artículo de revista
1
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