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Claudio Gabiatti Jr
FURG
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Enzymatically Treated Spent Cellulose Sausage Casings as an Ingredient in Beef Emulsion Systems
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Acceso Abierto
ID Minciencias: ART-0000925969-67
Ranking: ART-GC_ART
Fuente: Meat and Muscle Biology
Claudio Gabiatti Jr
Sandra Milena Vásquez Mejia
Loong Tak Lim
Benjamin M Bohrer
Rafael C Rodrigues
Carlos Prentice
Tópico:
Meat and Animal Product Quality
Publicado: 2020
Citaciones:
5
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