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Hecho en Colombia
Hilda Vasanthakaalam
University of Rwanda
University of Global Health Equity
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Micro-Mineral Retention and Anti-Nutritional Compounds Degradation During Bean Cooking Process
Acceso Abierto
Fuente: Current Research in Nutrition and Food Science Journal
Martin Patrick Ongol
Joseph Owino
Mercy Lungaho
Theogene Dusingizimana
Hilda Vasanthakaalam
Temas:
Phytic acid
Chemistry
Polyphenol
Food science
Bioavailability
Boiling
Biochemistry
Biology
Antioxidant
Organic chemistry
Bioinformatics
Publicado: 2018
Citaciones:
5
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Artículo de revista
1
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