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Hecho en Colombia
Elena María Cabello
Universidad de Zúrich
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Metaproteomics and ultrastructure characterization of Komagataeibacter spp. involved in high-acid spirit vinegar production
Acceso Cerrado
ART-ART_A1
ID Minciencias: ART-0000860778-41
Fuente: Food Microbiology
Cristina Andrés Barrao
Maged M Saad
Elena María Cabello
Daniel Bravo
Marie Luise Chappuis
Ruben Ortega Pérez
Pilar Junier
Xavier Perret
François Barja
Temas:
Acetic acid bacteria
Acetic acid
Fermentation
Acetobacter
Biochemistry
Chemistry
Sugar
Food science
Bacteria
Population
Polysaccharide
Biology
Demography
Sociology
Genetics
Publicado: 2015
Citaciones:
60
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0
Artículo de revista
1
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