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Hecho en Colombia
Luis Estrada
Universidad Autónoma de Coahuila
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Enhancing the Release of Ellagic Acid from Mexican Rambutan Peel Using Solid-State Fermentation
Acceso Abierto
Fuente: Biomass
Nadia D Cerda Cejudo
José Juan Buenrostro Figueroa
Leonardo Sepúlveda
Luis Estrada
Cristian Torres Leon
MONICA LIZETH CHAVEZ GONZALEZ
Cristóbal Noe Aguilar
Juan A Ascacio Valdés
Temas:
Ellagic acid
Solid-state fermentation
Rambutan
Chemistry
Fermentation
Food science
Botany
Biology
Biochemistry
Antioxidant
Polyphenol
Publicado: 2024
Citaciones:
1
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Artículo de revista
1
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