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Hecho en Colombia
DESIRE GNANVOSSOU
International Institute of Tropical Agriculture
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Rheological and textural properties of lafun, a stiff dough, from improved cassava varieties
Acceso Abierto
ART-ART_A1
ID Minciencias: ART-0001887323-9
Fuente: International Journal of Food Science & Technology
Alexandre Bouniol
Laurent Adinsi
Sègla Wilfrid G Padonou
Mèdétinmè Francis HOTEGNI
DESIRE GNANVOSSOU
Thierry Van Kim Tran
Dominique Gabriel Alain Dufour
Djidjoho Joseph HOUNHOUIGAN
Noël Akissoe
Thierry Van Kim Tran
Temas:
Food science
Rheology
Viscoelasticity
Mathematics
Texture (cosmology)
Viscosity
Materials science
Horticulture
Chemistry
Composite material
Biology
Image (mathematics)
Artificial intelligence
Computer science
Publicado: 2020
Citaciones:
3
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0
Artículo de revista
1
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