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Hecho en Colombia
Michel Martin del Campo
Universidad del Atlántico
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Efecto de diferentes tratamientos térmicos sobre las propiedades tecfuncionales de la harina de fríjol blanco (Phaseolus lunatus L.) y la determinación de su potencial uso agroalimentario
Acceso Abierto
ART-ART_B
ID Minciencias: ART-0000922820-22
Fuente: Inge CUC
Yair E Garcia Pacheco
Danelys Cabrera
Jairo Andrés Ballestas Santos
Michel Martin del Campo
Michel José Campo Arrieta
Temas:
Phaseolus
Food science
Physics
Mathematics
Humanities
Horticulture
Chemistry
Biology
Art
Publicado: 2019
Citaciones:
6
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0
Artículo de revista
1
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