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lidwine grosmaire
Institut national d'études supérieures agronomiques de Montpellier
CIRAD
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Rheological and textural properties of gluten-free doughs and breads based on fermented cassava, sweet potato and sorghum mixed flours
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Acceso Abierto
ID Minciencias: ART-0001887323-12
Ranking: ART-ART_A1
Fuente: LWT
Orissa Charlène Monthe
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Richard Marcel NGUIMBOU
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Thierry Van Kim Tran
Robert NDJOUENKEU
Thierry Van Kim Tran
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Publicado: 2018
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Combined effect of fermentation, sun-drying and genotype on breadmaking ability of sour cassava starch
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Acceso Cerrado
ID Minciencias: ART-0000260606-383
Ranking: ART-ART_A1
Fuente: Carbohydrate Polymers
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lidwine grosmaire
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Publicado: 2013
Citaciones:
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0
Artículo de revista
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NaN
