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ImpactU Versión 3.11.2
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Base de Datos: 29/08/2025
Hecho en Colombia
M Carmen Gómez Guillén
Instituto de Ciencia y Tecnología de Alimentos y Nutrición
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Characterization and storage stability of spray dried soy-rapeseed lecithin/trehalose liposomes loaded with a tilapia viscera hydrolysate
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Acceso Abierto
Fuente: Innovative Food Science & Emerging Technologies
Cindy Tatiana Sepulveda Rincon
Ailen Aleman
Jose Edgar Zapata Montoya
María Pilar Montero García
M Carmen Gómez Guillén
Tópico:
Proteins in Food Systems
Publicado: 2021
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0
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The preferential use of a soy-rapeseed lecithin blend for the liposomal encapsulation of a tilapia viscera hydrolysate
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Acceso Abierto
Fuente: LWT
Cindy Tatiana Sepulveda Rincon
Jose Edgar Zapata Montoya
Martinez Alvarez
Ailen Aleman
María Pilar Montero García
M Carmen Gómez Guillén
Tópico:
Protein Hydrolysis and Bioactive Peptides
Publicado: 2020
Citaciones:
26
Altmétricas:
0
Artículo de revista
1
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