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CLAUDIA VASQUEZ LOPEZ
Secretaría de Investigación, Innovación y Educación Superior
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Physicochemical, structural, mechanical and antioxidant properties of zein films incorporated with no-ultrafiltered and ultrafiltered betalains extract from the beetroot (Beta vulgaris) bagasse with potential application as active food packaging
Acceso Cerrado
Fuente: Journal of Food Engineering
FRANCISCO RODRIGUEZ FELIX
Julio Alfonso Corte Tarazón
Sarai Rochín Wong
Daniel Fernández Quiroz
ALBA MERY GARZON GARCIA
Irela Santos‐Sauceda
Damián Francisco Plascencia Martínez
Lerma Hanaiy Chan Chan
CLAUDIA VASQUEZ LOPEZ
Carlos Gregorio Barreras Urbina
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Temas:
Betalain
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Publicado: 2022
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