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Martha Patricia Tarazona Díaz
Universidad Jorge Tadeo Lozano
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Bioactive compounds from flesh and by-product of fresh-cut watermelon cultivars
Acceso Cerrado
Fuente: Journal of the Science of Food and Agriculture
Martha Patricia Tarazona Díaz
Joana Viegas
Margarida Moldao Martins
Encarnación Aguayo
Temas:
Flesh
Cultivar
Ascorbic acid
Food science
Chemistry
Chlorogenic acid
Antioxidant
Extraction (chemistry)
Health benefits
Horticulture
Biology
Traditional medicine
Biochemistry
Chromatography
Medicine
Publicado: 2010
Citaciones:
135
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Artículo de revista
Optimizing the extraction of anthocyanins from purple passion fruit peel using response surface methodology
Acceso Cerrado
Fuente: Journal of Food Measurement & Characterization
Edna Juliana Herrera Ramírez
Nixon Andres Meneses Marentes
Martha Patricia Tarazona Díaz
Temas:
Trolox
Anthocyanin
Chemistry
Raw material
DPPH
Extraction (chemistry)
Food science
Response surface methodology
Solvent
Antioxidant
Passion fruit
Chromatography
Organic chemistry
Publicado: 2019
Citaciones:
21
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Artículo de revista
Identification of potential maturity indicators for harvesting cacao
Acceso Abierto
ART-ART_A1
ID Minciencias: ART-0000215643-264
Fuente: Heliyon
Karen E Rojas
Maria Cristina Garcia Munoz
Ivonne Ximena Cerón Salazar
Ronnal Esneyder Ortiz Cuadros
Martha Patricia Tarazona Díaz
Temas:
Ripeness
Ripening
Water content
Horticulture
Raw material
Fermentation
Food science
Biology
Mathematics
Botany
Agronomy
Ecology
Geotechnical engineering
Engineering
Publicado: 2020
Citaciones:
20
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0
Artículo de revista
Study of the physical and chemical changes during the maturation of three cocoa clones, EET8, CCN51, and ICS60
Acceso Abierto
ART-ART_A1
ID Minciencias: ART-0000215643-266
Fuente: Journal of the Science of Food and Agriculture
Andrés F Cubillos Bojacá
Maria Cristina Garcia Munoz
Ana Maria Calvo Salamanca
Guillermo H Carvajal Rojas
Martha Patricia Tarazona Díaz
Temas:
Biology
Food science
Botany
Publicado: 2019
Citaciones:
19
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Artículo de revista
Caracterización y estabilidad de un extracto rico en antocianinas a partir de corteza de gulupa
Acceso Abierto
Fuente: Revista Colombiana de Química
Nixon Andres Meneses Marentes
Edna Juliana Herrera Ramírez
Martha Patricia Tarazona Díaz
Temas:
Trolox
Chemistry
DPPH
Traditional medicine
Antioxidant
Medicine
Biochemistry
Publicado: 2019
Citaciones:
7
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Artículo de revista
Anthocyanin Extract from Blackberry Used as an Indicator of Hydrogen Potential
Acceso Abierto
Fuente: International Journal of Fruit Science
Christian S Cuesta Riaño
Maria P Castro Guascaa
Martha Patricia Tarazona Díaz
Temas:
Anthocyanin
Rubus
Raw material
Extraction (chemistry)
Food science
Chemistry
Botany
Food industry
Horticulture
Biology
Chromatography
Organic chemistry
Publicado: 2022
Citaciones:
5
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Artículo de revista
Development of color guides to evaluate the maturity of cacao clones by digital image processing
Acceso Abierto
Fuente: Pesquisa Agropecuária Tropical
Maria Cristina Garcia Munoz
Martha Patricia Tarazona Díaz
Nixon Andres Meneses Marentes
Gabriela González Sarmiento
Ana Sofía Pineda Guerrero
Germán Eduardo Gómez Uribe
Temas:
Maturity (psychological)
Homogeneity (statistics)
Digital image analysis
Raw material
Computer science
Mathematics
Computer vision
Biology
Statistics
Psychology
Ecology
Developmental psychology
Publicado: 2021
Citaciones:
4
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Artículo de revista
Efecto del tratamiento y tiempo de almacenamiento sobre los compuestos funcionales de subproductos de mora y fresa
Acceso Abierto
ART-ART_B
ID Minciencias: ART-0000275212-84
Fuente: Revista U D C A Actualidad & Divulgación Científica
Leidy Fernanda Aguirre Rodríguez
Laura Natalia Cubillos Pineda
Martha Patricia Tarazona Díaz
Ligia Inés Rodríguez Piedrahita
Temas:
Humanities
Physics
Chemistry
Philosophy
Publicado: 2019
Citaciones:
2
Altmétricas:
0
Artículo de revista
Formulation of a Tropical Beverage by Applying Heat Treatment and High Hydrostatic Pressure
Acceso Abierto
Fuente: Food Technology and Biotechnology
Carla Marengo Orozco
Martha Patricia Tarazona Díaz
Ligia Inés Rodríguez Piedrahita
Temas:
Hydrostatic pressure
Passion fruit
Food science
Vitamin C
Antioxidant
Chemistry
Aroma
Antioxidant capacity
Biochemistry
Physics
Thermodynamics
Publicado: 2020
Citaciones:
2
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0
Artículo de revista
Arquitectura de un Dispositivo no Invasivo para el Seguimiento de la Conservación de Alimentos en Empaques Inteligentes.
Acceso Abierto
ART-ART_C
ID Minciencias: ART-0000037872-84
Fuente: Bistua Revista De La Facultad De Ciencias Basicas
Jairo Lenín Ramón Valencia
Cecilia Murrugarra
Cristian Villa Zabala
Martha Patricia Tarazona Díaz
Temas:
Humanities
Art
Publicado: 2019
Citaciones:
0
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Artículo de revista
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