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Hecho en Colombia
Pedro Cerezal Mezquita
Universidad de Antofagasta
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Fucoxanthin from marine microalga Isochrysis galbana: optimization of extraction methods with organic solvents
Acceso Abierto
Fuente: DYNA
Elena Medina
Mari Carmen Ruiz Domínguez
Juan Eduardo Morales
Pedro Cerezal Mezquita
Temas:
Fucoxanthin
Isochrysis galbana
Petroleum ether
Extraction (chemistry)
Chemistry
Ethanol
Chloroform
Methanol
Food science
Carotenoid
Solvent
Hexane
Chromatography
Botany
Biology
Organic chemistry
Algae
Publicado: 2019
Citaciones:
16
Altmétricas:
0
Artículo de revista
Application of microencapsulated anthocyanin extracted from purple cabbage in fermented milk drinks
Acceso Abierto
Fuente: Acta Agronómica
Carolina Espinosa Álvarez
Javiera López Contreras
Darling Escobar Rodríguez
Diana Jiménez Rondón
Waldo Bugueño Muñozí
Pedro Cerezal Mezquita
Temas:
Anthocyanin
Food science
Chemistry
Maltodextrin
Fermentation
Extraction (chemistry)
Pigment
Red cabbage
Inulin
Spray drying
Chromatography
Organic chemistry
Publicado: 2019
Citaciones:
10
Altmétricas:
0
Artículo de revista
Some physical characteristics of the O/W macroemulsion of oleoresin of astaxanthin obtained from biomass of Haematococcus pluvialis
Acceso Abierto
Fuente: DYNA
Carolina Espinosa Álvarez
Carolina Jaime Matus
Pedro Cerezal Mezquita
Temas:
Haematococcus pluvialis
Astaxanthin
Oleoresin
Solubility
Chemistry
Emulsion
Flocculation
Shear thinning
Chromatography
Viscosity
Thickening agent
Food science
Thickening
Materials science
Composite material
Organic chemistry
Polymer science
Carotenoid
Publicado: 2019
Citaciones:
6
Altmétricas:
0
Artículo de revista
EVALUACIÓN DEL PERFIL DE ÁCIDOS GRASOS DE ISOCHRYSIS GALBANA MEDIANTE EL USO DE MÉTODOS ÁCIDOS Y ALCALINOS DE TRANSESTERIFICACIÓN
Acceso Abierto
Fuente: Informador Técnico
Elena Medina Pérez
Mari Carmen Ruiz Domínguez
Juan Morales Espinoza
Pedro Cerezal Mezquita
Temas:
Isochrysis galbana
Polyunsaturated fatty acid
Docosahexaenoic acid
Transesterification
Docosapentaenoic acid
Food science
Fatty acid
Chemistry
Fish oil
Biology
Biochemistry
Algae
Botany
Fish <Actinopterygii>
Catalysis
Fishery
Publicado: 2019
Citaciones:
2
Altmétricas:
0
Artículo de revista
Influencia de la variedad en la calidad de la pulpa de guayaba
Acceso Cerrado
ART-ART_B
ID Minciencias: ART-0000232378-139
Fuente: Alimentaria
Rita María Piñera
Roger de Hombre Morgado
Pedro Cerezal Mezquita
Ângela Batista
Armando Alvis Bermudez
Temas:
Flavor
Aroma
Food science
Rheology
Cultivar
Shear thinning
Mathematics
Chemistry
Horticulture
Materials science
Biology
Composite material
Publicado: 1997
Citaciones:
2
Artículo de revista
1
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