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Hecho en Colombia
STALIN SANTACRUZ
Universidad Laica Eloy Alfaro de Manabí
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Alkaline solution as a control of Botrytis cinerea, Rhizopus stolonifer, Salmonella spp. and Escherichia coli growth in strawberry (Fragaria x ananassa)
Acceso Abierto
Fuente: Revista Facultad Nacional de Agronomía Medellín
STALIN SANTACRUZ
Jessy Cedeño
Temas:
Botrytis cinerea
Rhizopus
Fragaria
Microorganism
Salmonella
Biology
Escherichia coli
Botrytis
Inoculation
Food science
Horticulture
Bacteria
Microbiology
Chemistry
Biochemistry
Genetics
Fermentation
Gene
Publicado: 2021
Citaciones:
1
Altmétricas:
0
Artículo de revista
Use of phenolic compounds from cocoa pod-husks (Theobroma cacao L.) as inhibitors of Salmonella spp. in fresh cheese produced in Manabí, Ecuador
Acceso Abierto
Fuente: Revista Facultad Nacional de Agronomía Medellín
STALIN SANTACRUZ
Pablo Medrano
Temas:
Theobroma
Food science
Husk
Odor
Salmonella
Chemistry
Biology
Horticulture
Bacteria
Botany
Genetics
Organic chemistry
Publicado: 2021
Citaciones:
1
Altmétricas:
0
Artículo de revista
Salicylic acid, cinnamaldehyde, and thymol incorporated into cassava starch coatings for mango preservation
Acceso Abierto
Fuente: Revista Facultad Nacional de Agronomía Medellín
STALIN SANTACRUZ
José Coloma
Temas:
Titratable acid
Food science
Shelf life
Starch
Chemistry
Cinnamaldehyde
Ascorbic acid
Organoleptic
Food preservation
Coating
Postharvest
Thymol
Botany
Essential oil
Organic chemistry
Biology
Catalysis
Publicado: 2022
Citaciones:
1
Altmétricas:
0
Artículo de revista
Substitution of Canna edulis starch for a mixture of potato/cassava starch in the production of almojábanas
Acceso Abierto
Fuente: Revista Facultad Nacional de Agronomía Medellín
STALIN SANTACRUZ
Gabriela León Cobo
Temas:
Starch
Canna
Potato starch
Food science
Chewiness
Chemistry
Agronomy
Botany
Biology
Publicado: 2020
Citaciones:
0
Altmétricas:
0
Artículo de revista
Effect of Lactobacillus acidophilus added to a starch coating related to the microbiological contamination, quality and acceptability of fresh cheese
Acceso Abierto
Fuente: Revista Facultad Nacional de Agronomía Medellín
STALIN SANTACRUZ
Temas:
Lactobacillus acidophilus
Food science
Starch
Control sample
Microorganism
Contamination
Organoleptic
Mesophile
Salmonella
Chemistry
Biotechnology
Biology
Bacteria
Probiotic
Ecology
Genetics
Publicado: 2021
Citaciones:
0
Altmétricas:
0
Artículo de revista
1
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