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ImpactU Versión 3.10.0
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Base de Datos: 26/06/2025
Hecho en Colombia
Flávio Santos
Corporación para el Desarrollo Sostenible del Urabá
Universidad Federal de Ouro Preto
Universidad Federal de Pará
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Effects of storage time and different sugar types on color characteristics, bioactive compounds, and antioxidant capacity of jaboticaba jellies
Acceso Abierto
Fuente: Desarrollo Local Sostenible
VITORIA REGINA PINTO
Flávio Santos
Ana Dias
Paloma Cristina DOS SANTOS
Izabela Vivarelli Barboza
Luciana Cunha
Kelly Moreira Bezerra Gandra
Patrícia Aparecida Pimenta Pereira
Temas:
Sugar
Food science
Antioxidant capacity
Antioxidant
Chemistry
Biochemistry
Publicado: 2024
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