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Hecho en Colombia
Daniel José Salvador Rodriguez
Universidad Nacional de Trujillo
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In‐line estimation of the elastic module of milk gels with variation of temperature protein concentration
Acceso Cerrado
ART-ART_A1
ID Minciencias: ART-0000482200-117
Fuente: International Journal of Food Science & Technology
Daniel José Salvador Rodriguez
Oscar Arango Bedoya
Manuel Castillo
Temas:
Rheometer
Rheology
Materials science
Factorial experiment
Coagulation
Skimmed milk
Chromatography
Analytical Chemistry (journal)
Composite material
Chemistry
Mathematics
Food science
Statistics
Psychology
Psychiatry
Publicado: 2018
Citaciones:
7
Altmétricas:
0
Artículo de revista
1
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