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Hecho en Colombia
Ana Cristina Oliveira Lopes Figueira
Universidad del Algarve
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Citaciones:
61
Productos:
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Effect of rearing system on some meat quality traits and volatile compounds of suckling lamb meat
Acceso Cerrado
ART-ART_A1
ID Minciencias: ART-0000793035-123
Fuente: Small Ruminant Research
Maria Teresa Moreira Osório
José Marı́a Zumalacárregui
Enrique Alfonso Cabeza Herrera
Ana Cristina Oliveira Lopes Figueira
Javier Mateo
Temas:
TBARS
Lipid oxidation
Food science
Breed
Longissimus dorsi
Chemistry
Longissimus
Tocopherol
Intramuscular fat
Tenderness
Cooked meat
Antioxidant
Animal science
Lipid peroxidation
Biology
Vitamin E
Biochemistry
Publicado: 2008
Citaciones:
61
Altmétricas:
0
Artículo de revista
1
NaN
