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Hecho en Colombia
André Wüst Zibetti
Universidad Federal de Santa Catarina
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Incorporation of β-glucans in meat emulsions through an optimal mixture modeling systems
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Acceso Abierto
ID Minciencias: ART-0000242268-153
Ranking: ART-ART_D
Fuente: Meat Science
Sandra Milena Vásquez Mejia
Alicia de Francisco de Casas
Pedro Luiz Manique Barreto
César Damian
André Wüst Zibetti
Hector Suarez
Benjamin M Bohrer
Tópico:
Meat and Animal Product Quality
Publicado: 2018
Citaciones:
29
Altmétricas:
0
Artículo de revista
PHYSICOCHEMICAL COMPARISON OF COMMERCIAL VS. EXTRACTED β-GLUCANS AND STRUCTURAL CHARACTERIZATION AFTER ENZYMATIC PURIFICATION
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Acceso Abierto
ID Minciencias: ART-0000925969-39
Ranking: ART-ART_B
Fuente: Revista Vitae
Sandra Milena Vásquez Mejia
Alicia de Francisco de Casas
Pedro Luiz Manique Barreto
Bruna Mattioni
André Wüst Zibetti
Luciano Molognoni
Heitor Daguer
Tópico:
Food composition and properties
Publicado: 2018
Citaciones:
3
Altmétricas:
0
Artículo de revista
Incorporation of β-Glucans in Meat Emulsions through Modeling Systems
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Acceso Cerrado
Fuente: Meat and Muscle Biology
Sandra Milena Vásquez Mejia
Alicia de Francisco de Casas
Pedro Luiz Manique Barreto
César Damian
André Wüst Zibetti
Hector Suarez
Benjamin M Bohrer
Tópico:
Meat and Animal Product Quality
Publicado: 2018
Citaciones:
0
Altmétricas:
0
Artículo de revista
Incorporation of ?-Glucans in Meat Emulsions through Modeling Systems
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Acceso Abierto
Fuente: Meat and Muscle Biology
Sandra Milena Vásquez Mejia
Alicia de Francisco de Casas
Pedro Luiz Manique Barreto
Christopher Selvam DAMIAN
André Wüst Zibetti
Hector Suarez
Ben M Bohrer
Tópico:
Meat and Animal Product Quality
Publicado: 2018
Citaciones:
0
Altmétricas:
0
Artículo de revista
Physicochemical comparison of commercial vs. extracted β-glucans and structural characterization after enzymatic purification
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Acceso Cerrado
Fuente: DOAJ (DOAJ: Directory of Open Access Journals)
Sandra Milena Vásquez Mejia
Alicia DE FRANCISCO DE CASOS
Pedro Luiz Manique Barreto
Bruna Mattioni
André Wüst Zibetti
Luciano Molognoni
Heitor Daguer
Tópico:
Enzyme Production and Characterization
Publicado: 2018
Citaciones:
0
Artículo de revista
1
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