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Hecho en Colombia
Milan Číž
Institute of Biophysics
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Comparison of composition and antioxidant capacity of some cereals and pseudocereals
Acceso Cerrado
Fuente: International Journal of Food Science & Technology
Shela Gorinstein
Antonin Lojek
Milan Číž
Elke Pawelzik
Efren Delgado Licon
Oscar Adolfo Medina
M I Nieva Moreno
Inés Arnao Salas
Ivan Goshev
Temas:
Polyphenol
Antioxidant
Food science
Amaranth
Chemistry
Antioxidant capacity
Ferulic acid
Botany
Biology
Biochemistry
Publicado: 2008
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129
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