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Hecho en Colombia
Bruna Mattioni
Universidad Estatal de Kansas
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Physicochemical study of pinhão flour as source of adjunct in beer production
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Acceso Abierto
ID Minciencias: ART-0000925969-41
Ranking: ART-ART_A2
Fuente: Journal of the Institute of Brewing
Thiago Jorge
Juliano De Dea Lindner
Sandra Milena Vásquez Mejia
Bruna Mattioni
Jefferson Rotta
Silvane Mores
Alicia de Francisco de Casas
Ernani Sebastião Sant’Anna
Tópico:
Agricultural and Food Sciences
Publicado: 2018
Citaciones:
7
Altmétricas:
0
Artículo de revista
PHYSICOCHEMICAL COMPARISON OF COMMERCIAL VS. EXTRACTED β-GLUCANS AND STRUCTURAL CHARACTERIZATION AFTER ENZYMATIC PURIFICATION
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Acceso Abierto
ID Minciencias: ART-0000925969-39
Ranking: ART-ART_B
Fuente: Revista Vitae
Sandra Milena Vásquez Mejia
Alicia de Francisco de Casas
Pedro Luiz Manique Barreto
Bruna Mattioni
André Wüst Zibetti
Luciano Molognoni
Heitor Daguer
Tópico:
Food composition and properties
Publicado: 2018
Citaciones:
3
Altmétricas:
0
Artículo de revista
Physicochemical comparison of commercial vs. extracted β-glucans and structural characterization after enzymatic purification
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Acceso Cerrado
Fuente: DOAJ (DOAJ: Directory of Open Access Journals)
Sandra Milena Vásquez Mejia
Alicia DE FRANCISCO DE CASOS
Pedro Luiz Manique Barreto
Bruna Mattioni
André Wüst Zibetti
Luciano Molognoni
Heitor Daguer
Tópico:
Enzyme Production and Characterization
Publicado: 2018
Citaciones:
0
Artículo de revista
1
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